Momento Boa Mesa: A receita de hoje é um saboroso mignon com pistache

[[legacy_image_298518]] Ingredientes :1 pedaço de peça de filé-mignon limpo com cerca de 1kg;100g de pistache sem casca picado; sal e pimenta moída a gosto;1 colher(sopa) de mostarda e 1 colher (sopa) demolho inglês;1 fio de azeite e 1 clara de ovo.

Preparo : tempere o filé com um fio de azeite, sal e pimenta moída de todos os lados. Aqueça bem uma frigideira antiaderente grande e coloque a carne para dourar. Enquanto isso, misture a mostarda com o molho inglês e reserve. Separadamente, a clara de ovo como pistache. Quando o filé estiver dourado, tire e passe a mostarda por ele todo. Depois, coloque em um refratário e, por cima dele, vá pressionando a mistura de pistache para aderir à carne. Com toda a parte de cima coberta, leve ao forno preaquecido a 200˚C. Se quiser mal passado, deixe somente por 10 minutos. Se desejar ao ponto, por 15 minutos e, bem passado, por 20 minutos. Sirva com batatas assadas no azeite com alecrim.

Rendimento : 4 porções