Melhor petisco de Santos é revelado em festa de premiação; confira

O petisco vencedor foi a croqueta de porco com molho de goiabada, do Cerveja & Porcaria (Ricardo Tuka/ Divulgação)

Foi revelado em uma festa nesta terça (26) o vencedor do concurso Petiscaria - Festival Santista de Petiscos, que envolveu 21 bares de Santos, concorrendo ao melhor petisco santista em 2024. O público e um júri especializado puderam votar nos concorrentes entre 11 de outubro e 17 de novembro e os estabelecimentos participantes competiram com petiscos autorais.

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A participação foi grande: mais de 2 mil pessoas avaliaram os petiscos, além dos jurados convidados - 21 profissionais, entre jornalistas de gastronomia, fotógrafos de comida, chefs, professores de gastronomia, influenciadores e empresários. A editora do Boa Mesa de A Tribuna , Fernanda Lopes, e o repórter fotográfico Alexsander Ferraz participaram do júri.

O ganhador

O petisco vencedor desta primeira edição foi a croqueta de porco com molho de goiabada, do bar Cerveja & Porcaria. Criada pelo chef Danilo Rocha (hoje chefiando a cozinha da Osteria Santos Sabores), a porção está no cardápio da casa desde 2019 e é um sucesso. Em segundo lugar, ficou o Frango da Véia, do Quintal da Véia, e na terceira colocação o Porcovo da Chef, do Dona Angola.

O público pôde avaliar os petiscos por meio de um QR Code disponível nas mesas e dar notas para quatro critérios: sabor, apresentação, originalidade e custo-benefício.

Os estabelecimentos também foram avaliados em outras três categorias: melhor atendimento, melhor ambiente e melhor variedade de menu. O Canto Nobre foi eleito o bar com melhor atendimento, enquanto o Vinagre Vinhos ganhou como melhor ambiente e o Quintal da Véia, com melhor variedade de menu. Este último teve o prêmio entregue por Fernanda Lopes, de A Tribuna , na cerimônia que aconteceu no Sindicato dos Bares, Hotéis e Restaurantes da Baixada Santista, que apoiou a iniciativa.

O Cerveja & Porcaria, com o melhor petisco santista em 2024, ganhou uma placa e um troféu autoral, criado pelo artista Ramon Arzerra, exclusivamente para o Petiscaria. Os vencedores das demais categorias ganharam uma placa para fixarem nos estabelecimentos.

Para o idealizador e organizador do festival, Diego Brígido, ele superou as expectativas, tanto com relação ao retorno do público quanto das casas participantes.

“Nossa ideia é movimentar a cena gastronômica santista com festivais como este e o Petiscaria foi só um primeiro passo. Mas ficamos bastante surpresos com o envolvimento das casas, a animação dos jurados e a resposta do público”, celebrou.

SERVIÇO

Cerveja & Porcaria Rua Januário dos Santos, 217, Aparecida, Santos. Abre de terça a domingo, das 17h às 23h.

Quinta da Véia R. Júlio Conceição, 263 - Vila Mathias, Santos. Abre de quarta a sábado das 18h às 2h e domingo das 12h às 19h.

Canto Nobre Rua Pernambuco, 132, Gonzaga, Santos. Abre de terça a sexta, das 17h à 1h; sábado, das 12h à 1h e domingo, das 12h às 22h.

Vinagre Bar Rua Almeida de Moraes, 37, Vila Mathias, Santos. Abre de quarta a sábado, das 19h à 1h.

Dona Angola Rua Jorge Tibiriçá, 26, Gonzaga, Santos. Abre de terça a domingo, das 12h às 23h (sábado até à 0h) e segunda das 11h30 às 17h.