Lentilha: aprenda a preparar o 'arroz da sorte' para começar 2023 com o pé direito

[[legacy_image_233472]] Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga; 2 xícaras de arroz agulhinha; 4 e 1/2 xícaras de água quente; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 e 1/2 xícara de lentilha lavada; 1 pau de canela pequeno; salsinha para polvilhar. Para a cebola: 2 cebolas grandes fatiadas finamente; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de açúcar; uma pitada de sal.

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Preparo: refogue o alho na manteiga. Coloque o arroz e refogue. Junte o sal, o louro e a canela. Misture. Acrescente a lentilha. Misture. Coloque a água já quente e deixe a panela semitampada em fogo baixo até a água secar. Quando secar, desligue e mantenha a panela tampada descansando por, pelo menos, cinco minutos. Depois, solte o arroz, tire o louro e a canela. Sirva com a cebola por cima. Cebola caramelizada: derreta a manteiga e coloque as cebolas, o sal e o açúcar. Abaixe o fogo e vá mexendo para não queimar, mas, sim, dourar lentamente.