Filé à parmegiana aperitivo: receita para petiscar

[[legacy_image_22256]] O Filé à Parmegiana é o prato mais pedido nas cantinas. E ele pode ser também a combinação perfeita com drinques ou uma cervejinha se for feito aperitivo como no menu do Arapuka Gastrobar. Anota a receita que é uma delícia.

Parmegiana no palito – Arapuka

Ingredientes:

- 300 g de Baby beef

- 100ml de molho de tomate caseiro

- 200 g de queijo muçarela

- 100 g de parmesão

- Sal a gosto

- Alho a gosto

- Pimenta do reino a gosto

Para o empanamento:

- 200 ml de leite

- 2 ovos

- 300 g de farinha de trigo

- 300 g de farinha panko

Modo de preparo:

Corte um filé de baby beef de +/- 300g, bata com o martelo para ficar mais fino, tempere com sal, alho e pimenta ou tempero de sua preferência. Em seguida, empane o filé na farinha de trigo e depois, na mistura de leite e ovos. E para finalizar, na farinha panko. Frite com óleo em abundância, corte em tiras, disponha o molho de tomate. Em seguida, coloque a muçarela e o parmesão e leve ao forno. De preferência acima de 220 graus por tempo suficiente para que o queijo derreta e gratine.

Decore da forma que desejar.

Serviço:

R. Azevedo Sodré, 123 – Gonzaga

Telefone: (13) 3301.3009