Delivery de acarajé tem a receita baiana de família

[[legacy_image_26410]] Tristeza “é não ter gosto na boca”. A frase de Gabriela, Cravo e Canela resume poeticamente a pujança da culinária baiana, imortalizada em verso e prosa nas obras de Jorge Amado. Nada mais icônico desses sabores e aromas únicos do que o acarajé.

Perfumados bolinhos de feijão-fradinho, fritos no dendê e recheados de vatapá, camarões, vinagrete ou salada (como chamam por lá), aquecidos pelo molho de pimenta.

Não é tarefa fácil encontrar fora dos limites da Bahia representante à altura dos bolinhos fritos em tachos borbulhantes. Nada como um legítimo soteropolitano para trazer a Santos o legítimo quitute. Esse é o caso Bruno Fontes Gonsalves, que mudou-se para Santos em 2017 com a mulher Teresa Dias Capriles.

No começo, fazia as especialidades baianas para matar a saudade. Amigos baianos que moram por aqui aprovaram os preparos, o que incentivou o casal a criar um delivery: o Acarajé Original. Até mesmo o WhatsApp é de Salvador.

[[legacy_image_26411]] Na entrega, o quitute vem com o recheio à parte. Cabe aos comensais preencher os bolinhos como preferirem. Em potinhos separados, vêm vatapá, camarões, vinagrete de tomate verde, caruru e, claro, o molho de pimenta para esquentar a experiência.

Os bolinhos chegam quentinhos e crocantes por fora. Realmente, os melhores que já provei fora da Bahia. “Fomos aprimorando até chegar na massa ideal. Já o vatapá, tem receita é de família. Minha mãe prepara sempre na Semana Santa”, conta Bruno.

Como diferencial, eles oferecem o acarajé vegano, também indicado para alérgicos a camarão. “Adaptamos a receita, substituindo o camarão pela castanha de caju”.

Nas duas opções, há porções de 8 unidades (R\$ 35), que vêm com 100g de vatapá, 50g de camarão, 80g de vinagrete e mais molho de pimenta e de 20 unidades (R\$ 85) com 300g de vatapá, 250g de vinagrete e 150g de camarões.

Os bolinhos têm tamanho um pouco menor do que os tradicionais baianos. O delivery atende pelo WhatsApp (71) 99999 -5501. Instagram: @acarajeoriginal.