Com o camarão com preços convidativos, veja receitas irresistíveis para preparar em casa

Gratinado de camarão com palmito e espaguete cítrico com camarão (Alexsander Ferraz/AT)

O Mercado de Peixes da Ponta da Praia, em Santos, realiza até este domingo (3) o Festival do Camarão Cinza, com o crustáceo sendo comercializado com preços a partir de R\$ 29,99 o quilo.

O festival é organizado pelos 20 permissionários do mercado. Além do desconto no valor dos camarões, cada box ainda poderá disponibilizar promoções de outros frutos do mar.

O camarão cinza é da mesma espécie do rosa, mas com tonalidade mais opaca e menos carne. Fonte de proteínas e aminoácidos, ele contém ômega 3 e 6, além de nutrientes como cálcio, potássio, sódio, fósforo, ferro e zinco e vitaminas do complexo B. Na hora de escolher, prefira os firmes e de cheiro agradável. Fácil de cozinhar, é ideal para risotos, molhos, casquinha, massas, bobó, farofa, recheios. Anote duas receitas.

Gratinado de camarão com palmito, Lígia Villaverde

Ingredientes 1 kg de camarão rosa; 1 vidro pequeno de palmito; 2 dentes de alho; 2 cebolas picadas; salsinha a gosto; azeite o quanto baste; 1 copo de leite (250 ml); alcaparras a gosto; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 caixinha de creme de leite; 250g de catupiry; 300 ml de molho de tomate; sal o quanto baste; suco de 2 limões e parmesão ralado a gosto.

Preparo Lave bem os camarões, adicione os limões e deixe marinando por 10 minutos. Em uma panela coloque azeite, alho, cebola e deixe dourar. Adicione os camarões e refogue por alguns minutos, até que ele mude de cor. Retire os camarões e reserve. Nesse refogado, adicione o molho de tomate, as alcaparras e deixe reduzir. Em seguida, coloque o leite, a farinha de trigo diluída em um pouco de leite e junte ao molho. Engrosse um pouco em fogo baixo. Acrescente o requeijão, um pouco de catupiry, o creme de leite, os camarões e o palmito em rodelas ou picados. Distribua em uma travessa refratária, cubra com o restante do catupiry e o parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C até que gratine (cerca de 15 minutos).

Espaguete cítrico com camarão, do Restaurante Dona Angola

Ingredientes 500g de espaguete cozido al dente; suco de 2 limões-taiti e raspas da casca de 1 limão (só a parte verde); 2 colheres (sopa) de manteiga; 100 gramas de farinha panko ou farinha de rosca grossa; 100 gramas de bacon picadinho; 600 gramas de camarão cinza limpo; 4 dentes de alho picados; sal e pimenta moída a gosto.

Preparo Em uma frigideira, frite bem o bacon em fogo baixo até dourar. Reserve. Na gordura do bacon, acrescente a farinha panko o bacon e mexa até fica crocante. Reserve.

Em uma frigideira, refogue o alho em metade da manteiga, acrescenta o camarão temperado com sal, pimenta e metade do suco de limão. Quando o camarão começar a mudar de cor, já acrescente o macarrão cozido al dente, o restante do suco de limão, uma concha da água do cozimento do macarrão e 1 colher de manteiga.

Tempere com pimenta moída a gosto. Misture e coloque, por fim, as raspas de casca de limão. Para servir, enrole o macarrão em um garfo grande, coloque o camarão e a farofinha por cima.