Centro Histórico de Santos ganha bar onde drinques e comidinhas dividem a atenção

Cambuci Fizz com Dumpling de Ragu de Rabada com Chili Oil, coquetel autoral harmonizado com prato que tem une influências oriental e brasileira (Divulgação)

Não tem como errar. Bem em frente à lateral da Bolsa do Café abre as portas nesta terça-feira, dia 28/1, um novo endereço para quem gosta de combinar bons drinques com comidinhas gostosas e criativas. Aliás, criativo é uma palavra que define bem no Urbana Coquetelaria.

Para começar, a localização geográfica. Afinal, faz tempo que o Centro Histórico não tem um bar bacana. A segunda boa surpresa é a decoração do lugar, moderna, mas também confortável, sem ser descolada demais. Com um balcão enorme, o cliente pode sentar-se bem de frente aos mixologistas e acompanhá-los fazendo um dos muitos drinques interessantes da carta. Se preferir, podem sentar-se nos sofás e poltronas confortáveis que mais parecem estar na sala de casa.

A gente logo vê que tudo foi muito pensado e planejado pelos proprietários que estreiam na arte de empreender e o fazem em grande estilo. Os sócios Walter Barroso Neto, Larissa Juliana Fumes, Pedro Martins e Gabriel Guaitolini têm se dedicado de corpo e alma para imprimir qualidade e diferencial desde a decoração até os drinques, às comidas e ao atendimento.

E eles trazem uma bagagem interessante. Walter, que é arquiteto e chef de cozinha e Larissa, que é administradora de empresas, moraram seis anos em Xangai, na China. Juntamente com outro casal, Pedro (bartender e mixologista) e Gabriel (programador e entusiasta da gastronomia e da coquetelaria), fizeram o sonho do Urbana ganhar forma e conteúdo.

Cambuci Fizz (Divulgação)

Carta e menu Pensada e elaborada por Pedro, com colaborações do bartender da casa Rafael Souza, a carta de coquetéis traz 12 autorais e 10 clássicos, além de três drinques sem álcool da mesma família e perfil sensorial dos alcoólicos. Experimentei e gostei demais do Cambuci Fizz (R\$38), uma mistura refrescante de gin infusionado com pêra, soda artesanal de cambuci, licor de flor de sabugueiro e limão siciliano, com um toque floral e delicado. Bem refrescantes, perfeito para esses dias quentes.

Para quem aprecia um sabor mais herbal, o Coentro Santo (R\$38) é uma boa opção. Com rum branco infusionado com coentro e capim santo, e combinado com xarope de coco e limão tahiti, é encorpado e aromático, bom para harmonizar com o Crudo de peixe do dia – peixe curado e maçaricado, servido com caldo de moqueca frio e óleo de cebolinha. Assim como nos coquetéis, no cardápio de comidinhas, que dividem o protagonismo com os drinques, também há uma mistura de influências que dá certo.

Assinado por Walter em parceria com o chef Ighor Medeiros, tem criações como o Dumpling de Ragu de Rabada com Chili Oil (R\$45) que é uma mistura de Brasil com China, cujo resultadop é viciante. Arrisco dizer que o ponto alto da noite foi este pastelzinho incrível. Não vejo a hora de voltar para repetir. Para os vegetarianos, o Dumpling de Mix de Cogumelos (R\$45) é a pedida.

Tem ainda o sanduíche Shrimp Roll de Siri com Camarão (R\$55) com Salada de camarão com carne de siri e coentro, servido no pão de cará fresco ou o Steak Tartare com creme de alho negro (R\$65) acompanhado de fatias de pão sourdough.

A sobremesa também estava fantástica: Cheesecake de Cumaru (R\$40), gel de goiaba em crumble de caramelo salgado. Leve e com o sabor de cumaru na medida certa.

Enfim, um bar de drinques bem feitos, com um cardápio à altura em um lugar bonito e com atendimento simpático. O que a gente pode pedir mais?

Os sócios Walter, Pedro, Gabriel e Larissa (Divulgação)

Serviço: Urbana Coquetelaria (Rua Frei Gaspar 12, Sala 12, Centro Histórico de Santos) Horário de funcionamento: de terça à quinta, das 18 às 23 horas e sexta e sábado, das 18 à 1h. Redes sociais: @urbanacoquetelaria