Carolles Bistrô & Wine Bar, menu italiano com rodízio de vinhos

[[legacy_youtube_2g0d1IfcHxA]] Com um conceito inovador e boa gastronomia, o Carolles Bistrô & Wine Bar traz para Santos o rodízio de vinhos.A proposta, comum em São Paulo, democratiza o acesso aos rótulos, servidos em doses de 100ml eà vontade. São oferecidos dois tipos de vinhos brancos, dois rosés e dois tintos, de terça a sábado, a R\$ 49 por pessoa.

“Vale muito a pena tanto para quem quer conhecer vários rótulos quanto para quem quer vinhos exclusivos”, diz André Renan Gotto Perrella, que divide o comando da casa com a sócia e noiva, Caroline Simões Teixeira. Com clima de bistrô e decoração intimista, o Carolles tem menu com influência italiana, assinado pelo chef Hélio Marques.

[[legacy_image_69067]] A Burrata (R\$ 43) com torradas, azeite de trufa branca e salsa de trufa negra, faz sucesso como entrada, assim como o Trio de Bruschetta (R\$ 26, três),nas versões tradicional, gorgonzolacom melaço de cana e toscana picante com béchamel.

As massas são preparadas praticamente no momento do pedido, como o Tartufo (R\$ 76), ravióli recheado de creme de grana padano com molho de pecorino e azeite trufado. Entre pastas, carnes e peixes, o Risoto Milanês (R\$ 56, foto) valoriza o ragu de costela bovina ao molho pomodoro da casa.

E há novidades: almoço executivoa partir de R\$ 16 e festival de massas e risotos, com quatro porções individuais.

Avenida Siqueira Campos, 462, Boqueirão,Santos, Tel. 99760-0462

Funcionamento: almoço, de segunda a sexta, das 11h30 às 15; jantar e rodízio, de terça a quinta, das 19 às 0h, sextas e sábados, das 19 à 1h.

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@ carollesbistro