Boa Mesa: Muffin com pedacinhos de chocolate vão bem a qualquer momento

[[legacy_image_149580]] Um bolo com café ou chá é sempre uma tentação. Se vier em porção individual, ele fica ainda mais gostoso. Assim são os muffins, feitos para serem comidos com as mãos, dispensando talheres e formalidades. Com massa mais densa, podem ser recheados ou receber gotas de chocolate ou frutinhas na sua massa saborosa. Também aceitam versões salgadas e são perfeitos ainda para serem levados na lancheira das crianças ou na marmitinha do trabalho.

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Ingredientes:

1 e 2/3 de xícara de farinha de trigo; 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico; 100g de manteiga derretida; 2 ovos inteiros; 100 ml de leite em temperatura ambiente; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 120g chocolate meio-amargo picadinho (ou gotas). Preparo:

Unte uma forma de muffins, ou coloque forminhas de papel em formas de empada. Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma vasilha, misture os ingredientes secos.

Em outra vasilha, misture a manteiga, o leite, ovos e a baunilha. Com um garfo, junte aos ingredientes secos e por último acrescente o chocolate.

Misture o suficiente para obter uma massa ainda empelotada. Não é para deixar a massa lisinha, como massa de bolo, senão, os muffins ficarão secos e duros. Distribua a massa nas formas, sempre lembrando de completá-las até 2/3 de sua capacidade. Leve ao forno por 14 a 15 minutos – faça o teste do palito.