Boa Mesa: já ouviu falar em cestinhas à parisiense? Saiba o que é e aprenda a fazer

[[legacy_image_149710]] Uma ideia diferente para fazer de entrada na ceia e que fica pronta em meia hora. Essas cestinhas têm recheio inspirado no molho parisiense, mas você pode colocar o que preferir no lugar dele. São feitas com massa de pastel, mas assadas.

Clique, assine A Tribuna por apenas R\$ 1,90 e ganhe centenas de benefícios!

Ingredientes:

1 pacotinho de massa para pastel (das redondinhas). Recheio: 1 colher (sopa) de manteiga;1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 litro de leite; 100g de presunto picado; 200g de peito de frango cozido e desfiado; 1 xícara de ervilhas; 1 dente de alho picadinho; 100g de queijo parmesão ralado; 2 ovos; Noz-moscada ralada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Preparo recheio:

Derreta a manteiga e refogue o alho. Junte a farinha e faça uma pastinha em fogo baixo. Coloque o leite e mexa com um batedor (fouet) para não empelotar. Deixe engrossar um pouco. Acrescente o presunto picado, o frango cozido e desfiado e as ervilhas. Mexa. Tempere com pimenta moída e noz-moscada. Ponha o parmesão.

Por último, acerte o sal. Deixe esfriar e junte dois ovos levemente batidos com uma pitada de sal. Montagem: em uma forma de cupcakes (pode ser de metal ou de silicone), coloque as massinhas de pastel (certifique-se de tirar os plásticos que as protegem).Forme cestinhas com a massa dentro das cavidades da forma.

No supermercado, escolha o tamanho de disco de massa que se adeque ao tamanho das cavidades da sua forma de cupcakes. Depois de formar as cestinhas, preencha com o recheio até a borda. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até estar dourada. Se quiser, enfeite com tomatinhos cereja e manjericão ou sálvia.