Boa Mesa: Experimente o pudim de doce de leite com calda de café

[[legacy_image_132050]] Aqui, uma receita de pudim de doce de leite com café, da Chocolate Gourmet.

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Ingredientes calda de café: 200g de açúcar refinado; 200ml de água; 10g de café solúvel. Pudim: 790g de doce de leite; 120g de gemas; 250g de leite; 100 ml de creme de leite e 10g de farinha de trigo.

Preparo calda: derreta o açúcar até formar um caramelo. Coloque a água e deixe dissolver totalmente. Adicione o café e deixe engrossar.

Pudim: bata todos o ingrediente no liquidificador. Coloque a calda em forminhas ou em uma forma de furo no meio de 26 cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, tampado com papel alumínio, por aproximadamente 50 minutos ou até estar firme. Leve à geladeira e desenforme depois de gelado.