Boa mesa: como fazer um delicioso brownie com chocolates preto e branco

[[legacy_image_197989]] Ingredientes:

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100g de açúcar refinado;

3 ovos;

3 claras de ovos;

190g de chocolate meio-amargo;

300g de manteiga sem sal;

75g de farinha de trigo;

40g de chocolate em pó;

200g de açúcar mascavo

e 170g de chocolate branco picado em cubinhos.

Preparo:

Em uma panela, leve ao banho-maria a manteiga e o chocolate, sempre mexendo para que não queime o fundo. Se quiser, leve ao micro-ondas por 1 minuto. Em outra tigela, junte os ovos e as claras com o açúcar refinado, misturando. Nessa mistura de ovos, junte o chocolate derretido com a manteiga. Em seguida, adicione o açúcar mascavo. Por fim, junte a farinha peneirada com chocolate e misture até ficar homogêneo.

Despeje o chocolate branco em pedaços e misture bem. Despeje a massa em uma assadeira (20 cm x 30 cm) forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos, até que forme uma crosta fina por cima e ele esteja assado, mas não seco, e sim cremoso. Tire do forno e interrompa o cozimento colocando-o em cima de uma pedra fria.