Boa Mesa: aprenda como fazer um delicioso namorado grelhado com arroz de frutos do mar

[[legacy_image_252701]] Ingredientes: 200g de namorado; 15 ml óleo de canola (pode ser girassol); 50g de arroz branco; 2 dentes de alho picado; 50g de cebola roxa picada; 50g de lula; 50g de camarão; 4unidades de mexilhão em concha; 6 unidades de tomate sweet grape, cortadas nomeio; 25ml de salsinha picada; 1/4 de um limão; 50 g de manteiga; 100 ml de vinho branco e sal a gosto.

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Preparo: preaqueça o forno em temperatura de 200 graus. Numa panela, esquente a água para ao arroz. Quando estiver fervendo, acrescente o sal e o arroz. Tampe a panela e baixe o fogo. Deixe cozinhar até secar a água. Esquente uma frigideira no fogo médio. Coloque o óleo e o peixe com o lado da pele para baixo. Grelhe até a pele dourar e ficar crocante. Numa travessa refratária, coloque 25 g de manteiga e 50 ml de vinho branco. Retire o peixe da frigideira e coloque na travessa com a pele para cima. Leve ao forno e deixe por 10 minutos. Na mesma frigideira do peixe, acrescente o resto da manteiga, alho, cebola, lula e camarão. Grelhe durante um minuto. Adicione o vinho, o mexilhão e o tomate. Deixe mais um minuto. Acrescente o arroz cozido e cozinhe mais um minuto. Finalize com o suco de limão e salsinha. Sirva o caldo do peixe que se formou com a manteiga e o vinho com o molho.