Boa Mesa: Aprenda a preparar uma saborosa esfiha turca

[[legacy_image_164083]] Ela é grande e muito macia. O recheio fica delicioso. Perfeita para um lanche ou petisco.

Ingredientes da massa: 1 xícara de água (200ml); 1 xícara de iogurte natural (200ml); 3 colheres (sopa) de creme de leite (125g);1 ovo;1/2 xícara de óleo de milho ou de canola; 30g de fermento biológico fresco;1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar cristal ou demerara; 1 e 1/2 colher(chá) de sal e 4 a 5 xícaras de farinha (pode ser mais ou menos).

Clique, assine A Tribuna por apenas R\$ 1,90 e ganhe centenas de benefícios!

Recheio: 500g de carne moída com baixo teor de gordura; 1 cebola picada; 2 tomates picados; 1/2 colher(sopa) de sal; salsinha picada a gosto; hortelã picada a gosto e pimenta a gosto (opcional).

Para pincelar: 1 gema de ovo. Preparo: bata todos os ingredientes na batedeira (com gancho de massa pesada) por cerca de 10 minutos ou até a massa ficar bem macia. Se não tiver batedeira, sove na mão por cerca de 20 minutos. Deixe descansar, coberta com um pano, por uma hora. Depois desse tempo, divida a massa em quatro partes e modele a esfiha como na foto. Para o recheio, misture tudo, divida em quatro e coloque sobre cada massa.

Deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele gema na massa e leve ao forno pre aquecido a 180ºC por cerca de meia hora ou até dourar. Dica: se quiser, troque o recheio por queijos, escarola refogada ou ainda frango desfiado com requeijão.