Boa Mesa: Aprenda a fazer um bolo integral, com linhaça, castanha e aveia

[[legacy_image_80668]] Que tal um bolo integral com linhaça, aveia, castanhas e leite de soja? Saudável e gostoso, a receita leva adoçante e recheios dietéticos, mas você pode fazer com açúcar se for para crianças não diabéticas, por exemplo.

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Ingredientes: 1 xícara de extrato de soja tipo leite; 1/2 xícara de óleo de canola; 4 ovos; 2 xícaras de adoçante culinário; 1 xícara de farinha integral; 1 xícara de aveia em flocos grossos; 4 colheres de sopa de semente de linhaça; 4 colheres de granola light, 1 colher de sopa de fermento em pó.

Para recheio e cobertura: 1 pote de cocada com ameixa diet; 1/2 xícara de castanha do Pará triturada para enfeitar.

Modo de preparo bater no liquidificador: extrato de soja tipo leite, óleo, ovos, farinha de trigo integral, adoçante culinário, xícara de aveia e 2 colheres de linhaça. Despejar em um recipiente quando estiver com textura cremosa. Acrescente a aveia, a linhaça, a granola e o fermento. Misture suavemente. Unte uma forma com óleo e farinha de trigo integral. Pré-aqueça o forno em 180°C.

Deixe assar por 20 minutos.

Montagem: deixe esfriar o bolo. Dividir em 2 partes no sentido horizontal. Rechear com metade da cocada com ameixa diet. Juntar a outra parte do bolo. Cobrir com a outra metade da cocada com ameixa diet. Enfeitar com a castanha do Pará.