Boa Mesa: Aprenda a fazer bolo de cenoura com ganache de Nutella

[[legacy_image_133656]] O bolo de cenoura é um clássico que nunca sai de moda e todos o adoram. Capriche na cobertura! Essa versão ganha ganache de nutella.

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Ingredientes massa : 3 cenouras; 4 ovos; 1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira); 1 colher (sopa) de fermento; 1 pitada de sal e 1 colher (chá) de manteiga sem sal.

Ganache de nutella : 1 lata de creme de leite; 100g de chocolate meio-amargo e 100g de nutella.

Preparo massa: preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte com manteiga uma forma de 23 centímetros de diâmetro com furo no meio, usando papel-toalha para espalhar. Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para tirar o excesso. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira. Misture delicadamente e reserve. Lave as cenouras e descasque-as, cortando em rodelas. Quebre os ovos e coloque no liquidificador. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até ficar homogêneo (cerca de 5 minutos). Leve a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, o fermento e o sal. Com um batedor, mexa delicadamente até ficar liso e homogêneo. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até estar assado (enfie um palito, se ele sair limpo, está pronto). Espere amornar e desenforme em um prato grande. Cobertura: pique o chocolate e junte ao creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas por 1 minuto. Mexa bem para derreter e misture a nutella.