Boa Mesa: aprenda a fazer bolo de batata com carne

[[legacy_image_151429]] Essa receita é prática até mesmo para quem leva marmita para o trabalho. Ela fica boa quando requentada no micro-ondas, por exemplo. E fica, claro, uma delícia saindo do forno.

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Ingredientes:

1 quilo de batata cozida sem casca; 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga; 1/2 copo de leite morno; 1 colher de sobremesa de sal; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 ovos e 1 clara; 1 gema de ovo para pincelar. Recheio: 1/2 quilo de carne (patinho sem gordura) moída; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho picadinhos; 10 azeitonas verdes sem caroço picadinhas; azeite; sal e pimenta moída na hora a gosto e salsinha picada. Preparo

Cozinhe as batatas sem casca até ficarem bem molinhas. Escorra bem a água. Amasse-as e misture a margarina no leite quente para que ela derreta. Misture à batata. Junte o sal e o queijo parmesão. Junte os ovos e misture. Reserve. Para o recheio, coloque um fio de azeite em uma panela e esquente, junte a cebola e o alho picados e refogue.

Junte a carne moída e vá soltando com um garfo em fogo forte. Deixe refogar até a carne estar cozida. Junte as azeitonas e a salsa picadas. Em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa de batata, sobre ela a carne refogada e cubra com o restante de batata. pincele gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 200°C até estar dourado. Sirva com arroz ou salada.