Boa Mesa: aprenda a fazer bolinho de batata com catupiri

[[legacy_image_137573]] Bolinho de batata com catupiri. Uma receita fácil, prática e que fica supergostosa.

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Ingredientes: 1 kg de batata (6 batatas grandes); 30g de queijo parmesão; 1 colher (sopa) de sal; 80g de catupiri para recheio; 2 ovos; farinha de trigo e farinha de rosca para empanar.

Preparo: cozinhe as batatas sem casca até ficarem al dente. Rale as batatas com o ralador com sua parte mais grossa e depois de raladas misture-as com o queijo parmesão ralado fino. Acrescente o sal. Depois é só enrolar os bolinhos e rechear com o catupiri. Com os bolinhos já prontos, empane passando primeiro em farinha de trigo, depois em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca. Depois é só fritar no óleo já aquecido. Uma dica de ouro é rechear com o catupiri bem gelado.