Boa Mesa: anote e faça a receita de um delicioso bolo brioche com geleia caseira

[[legacy_image_201950]] Ingredientes:

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3 ovos;

2 xícaras de farinha de trigo peneirada;

3 colheres de margarina;

1/2 xícara de leite;

1 xícara de açúcar;

1 colher (sopa) de canela em pó;

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Geleia de frutas vermelhas:

2 xícaras de frutas vermelhas congeladas ou frescas;

1/2 xícara de água e

1 colher (sobremesa) de suco de limão.

Preparo geleia:

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo de tempos em tempos e retirando a espuma que forma na superfície. Vá amassando as frutas conforme elas amolecem. Faça isso por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e está pronta a geleia caseira.

Bolo:

Bata as claras em neve e deixe-as separadas. Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem até ficar um creme claro. Coloque a farinha peneirada e o leite alternando-os e aos poucos, mas não pare debater (diminua a velocidade da batedeira para não espirrar).

Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem. Junte delicadamente as claras em neve. Unte com margarina e polvilhe farinha de trigo numa forma de brioche com 23 cm de diâmetro ou uma forma com buraco no meio.

Coloque a massa no forno preaquecido em 180°C e deixe cerca de 35 minutos. Espete um palito para saber se amassa não está crua. Não abra o forno antes de 20 minutos. Espere esfriar e cubra com a geleia de frutas vermelhas.

Dica:

Se quiser, faça a geleia sem açúcar e siga os mesmos passos.