Beduíno, restaurante árabe mais antigo de Santos, faz 60 anos nesta quarta

[[legacy_image_64345]] Hoje é dia de festa para a família Bakhos e para quem gosta de boa comida. O Beduíno, primeiro restaurante árabe de Santos, comemora 60 anos desde sua abertura pelo imigrante sírio Elias Bakhos, que continua à frente das duas unidades do restaurante, juntamente com os filhos Paulo, Vivian e Lilian e a esposa Mirian.

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São seis décadas preparando especialidades árabes de sucesso como o beirute, as esfihas, kibes, kaftas e o bufê self service. Isso, além da hospitalidade dos proprietários, sempre recebendo a todos os clientes pessoalmente.

Nesta fase de lockdown está atendendo delivery pelo app Beduíno.

[[legacy_image_64346]] Para comemorar, todas os sabores de esfihas abertas estão em promoção, de R\$ 4,50 por R\$ 3.

Anote também uma receita de hambúrguer de kafta do Beduíno, uma das muitas delícias criadas nesses 60 anos de sucesso.

HAMBÚRGUER DE KAFTA BEDUÍNO

Ingredientes: 1 kg de carne moída (capa de filé ou alcatra) moída duas vezes; 1 cebola picada em pedaços bem pequenos (há os que prefiram ralar a cebola); 3 maços pequenos de salsinha bem picados; sal a gosto; pimenta síria a gosto e azeite

Preparo: misture a carne moída com a cebola e a salsa. Adicione o sal, o azeite e a pimenta síria. Misture bem com as mãos, de forma a ter uma massa homogênea e com boa liga. Retire bolinhas de aproximadamente 120 gramas e com a palma da mão a abra em formato de disco, mantendo cerca de 2 centímetros de altura. Aqueça uma chapa, frigideira ou mesmo acenda um braseiro para grelhar o hambúrguer. Em caso de chapa ou frigideira, passe um fio de azeite e deixe a superfície bem aquecida antes de grelhar. Abra o pão sírio em duas partes. Coloque finas fatias de presunto, queijo mussarela fatiado e derreta no forno. Acrescente o hambúrguer grelhado, alface e rodelas de tomate dentro do lanche e saboreie.