Bares de Santos conquistam um dos prêmios mais importantes do setor no Brasil

Merlô Vinho & Bossa e Rabbit Caipirinha na Praia, ambos de Santos, foram premiados (Divulgação)

No último domingo (29), dois estabelecimentos de Santos se destacaram em uma das maiores premiações do setor de bares no Brasil, o Melhores da Taça , da revista Prazeres da Mesa. O Merlô Vinho & Bossa e o Rabbit Caipirinha na Praia foram premiados, consolidando a Cidade como referência no cenário enograstronômico.

Clique aqui para seguir agora o canal de A Tribuna no WhatsApp!

O Merlô Vinho & Bossa levou o Grande Prêmio de Excelência e o prêmio de Excelência em Orgânicos, enquanto o Rabbit Caipirinha na Praia conquistou o prêmio de Carta de Bebidas pelo segundo ano consecutivo. Outro destaque de Santos, o Hideout Speakeasy, também se destacou ao ser finalista na categoria de Bares de Cocktail do Sudeste, reforçando a relevância dos bares santistas no cenário nacional.

Conexão entre terra e mar Rafael Cursino, proprietário do Merlô e surfista, explicou a conexão que trouxe da natureza para o conceito de seu bar: "A nossa ideia é fazer essa ligação do vinho que vem da terra com o mar, com nosso clima e estilo de vida. A gente tropicalizou a forma de consumo do vinho para que as pessoas possam apreciá-lo na praia, sem sentir o calor." Para Rafael, o prêmio de vinhos orgânicos reforça o DNA do estabelecimento. "Porque a gente é isso, a gente é orgânico, o Merlô é orgânico. A gente começou tijolinho por tijolinho, não só fisicamente, mas também em conceito. Hoje estamos colhendo esse jardim lindo, com um bar que se destaca não só pelos vinhos, mas pela experiência. Esse prêmio é para todos que amam o Merlô: clientes, fornecedores e nossa equipe. "

Ele também destacou o esforço coletivo: "Dedico esse prêmio, o primeiro de muitos, para todos que fizeram o Merlô brilhar, principalmente os nossos clientes, os nossos fornecedores, a cidade que abriu os braços para o Merlô, para o conceito, em especial para os meus dois sommelieres, Rafael Schuh e Wesley Borges, que fizeram e fazem comigo essa carta de vinhos fantástica, essa experiência, essa grande magia acontecer, que é trazer toda essa energia, toda essa força que o vinho tem, principalmente os vinhos sustentáveis, os vinhos orgânicos, os vinhos naturais, a gente traz isso para dentro da taça das pessoas e com isso a gente faz com que as pessoas sejam melhores, que elas saiam melhores do que elas entraram lá dentro do Merlô. "

Rabbit Caipirinha da Praia, de Santos, foi premiado (Alexsander Ferraz/AT)

Caipirinha santista de inovação O mixologista santista Rogério Rabbit, dono do quiosque Rabbit Caipirinha na Praia, também celebrou a premiação, destacando que a caipirinha tem uma forte ligação com a cidade. Rabbit e muitos outros profissionais acreditam que a bebida tipicamente brasileira pode ter nascido em Santos. No primeiro quiosque de caipirinhas do Brasil, localizado na orla do Gonzaga, ele oferece mais de 20 versões da bebida, incluindo releituras moleculares como espaguete e algodão doce.

Rabbit destacou a importância da conquista: "Em tão pouco tempo, completar um ano e já ter esses prêmios mostra que estamos no caminho certo. Nosso objetivo não é só servir caipirinhas, mas proporcionar uma experiência única, que surpreenda e faça as pessoas quererem voltar."

Premiação A cerimônia foi realizada no JW Marriott Hotel, em São Paulo, e consolidou os estabelecimentos santistas entre os melhores do país.

Serviço Merlô Vinho & Bossa Rua Othon Feliciano, 10, Gonzaga Funcionamento: Terça a sábado, das 18h à meia-noite Couvert: R\$ 20 (quinta a sábado)

Rabbit Caipirinha na Praia Quiosque na orla do Gonzaga, colado ao Canal 2

Hideout Speakeasy Funcionamento: Terça a sábado, das 19h à 1h