Aprenda como fazer uma deliciosa panqueca de abobrinha e torne seu dia mais saudável

[[legacy_image_246743]] Ingredientes: 4 a 5 abobrinhas (cerca de 700 g) bem lavadas e raladas no ralo grosso; 1 colher (chá rasa) de sal; 4 ovos; 2 dentes de alho picadinhos; 3/4 de xícara (chá) farinha de trigo ou farinha

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Preparo: coloque as abobrinhas raladas numa peneira grande, polvilhe com o sal e misture bem. Coloque um peso em cima delas (tipo um prato pesado) e deixe escolher o líquido por uns 15 minutos, descartando este líquido. Numa vasilha grande, bata os ovos com o alho picadinho, mexa bem e junte a farinha, o queijo, a cebola e a pimenta, e misture. Junte as abobrinhas e misture. Por último, misture o fermento. Numa frigideira grossa já aquecida, coloque um pouquinho de azeite e uma colher grande da massa. Deixe dourar, cerca de 2 a 3 minutos. Vire, doure do outro lado e reserve num prato.

Vá fazendo as demais panquecas, colocando umas sobre as outras. Sirva com um molhinho misturando maionese (ou iogurte), catchup, mostarda e molho inglês a gosto.