Aprenda a fazer uma sobrecoxa de frango assado pra lá de especial

[[legacy_image_92401]] Sobrecoxa assada com alecrim. Este frango é bem leve, porque é feito sem pele. Tem uma marinada bem aromática e pode ser servido com uma salada, purê, cuscuz marroquino ou um arroz branco. Experimente. Você pode deixá-lo pronto e só esquentar na hora de servir.

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Ingredientes : 8 sobrecoxas de frango sem pele; 3 dentes de alho picados; 1 pimenta-dedo-de-moça picada; 2 ramos de alecrim; 1 colher (sopa) de salsa fresca picada; 1 colher (café) de cúrcuma; suco de 1 limão; 1/2 xícara (chá) de azeite e 1 colher (sopa) de sal.

Preparo : numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture bem. Coloque o frango e esfregue a marinada na carne. Deixe por 3 horas na geladeira, virando de vez em quando. Se preferir, coloque o frango com a marinada num saco plástico e feche bem. Leve à geladeira e deixe marinar por 3 horas. Depois, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que doure. Retire do forno, coe o líquido da assadeira e leve ao fogo baixo em uma panela baixa (pode ser frigideira).

Deixe reduzir um pouco e misture 5 colheres de sopa de creme de leite fresco e deixe ferver. Sirva com o frango.