Aprenda a fazer uma brusqueta de cogumelos prática e deliciosa

[[legacy_image_94087]] Hoje é dia de aprender a fazer a brusqueta de cogumelos com páprica. As brusquetas, além de servidas como aperitivo, podem acompanhar uma salada de folhas bem fresquinhas. Essa receita é da santista Maisa Campos.

Clique e Assine A Tribuna por apenas R\$ 1,90 e ganhe acesso completo ao Portal e dezenas de descontos em lojas, restaurantes e serviços!

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite; 350g de cogumelo paris picado (se preferir, despreze os talos); sal a gosto; 3 dentes de alho picados; 1 dente de alho cortado ao meio; 1 colher (chá) de páprica picante; 3 colheres (sopa) de conhaque; 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora; 2 colheres (chá) de manteiga; salsa picada; 10 fatias de pão italiano (cortadas com, no máximo, 1,5cm de espessura); 200g de queijo parmesão ralado grosso.

Preparo: preaqueça o forno a 180°C. Derreta a manteiga e o azeite numa frigideira. Refogue o alho, sem deixar escurecer. Adicione os cogumelos e salteie em fogo médio por aproximadamente cinco minutos (até que comecem a murchar e fiquem levemente dourados). Adicione uma pitada de sal e a páprica. Refogue por mais 1 minuto. Junte o conhaque e a pimenta. Deixe os cogumelos por mais um minuto em fogo alto até que o conhaque comece a evaporar. Quando os cogumelos estiverem ‘melados’, desligue o fogo e acrescente a salsa. Reserve os cogumelos. Para preparar os pães, esfregue o alho cortado ao meio em cada fatia e regue-as com um fio de azeite. Numa assadeira, coloque as fatias de pão e distribua o cogumelo entre elas. Rale parmesão em cima de cada fatia e asse por 2 a 3 minutos, até o queijo derreter. Sirva bem quente. Dica: as bruquetas, além de servidas como aperitivo, podem acompanhar uma salada de folhas bem fresquinhas. Rende 10 porções.