Aprenda a fazer um inesquecível pudim com ricota e uma calda deliciosa

[[legacy_image_87944]] Pudim é uma sobremesa realmente especial. Com calda de caramelo, pode ter vários sabores e versões. Nesta receita, ele é feito com ricota, o que confere nutrientes como cálcio ao doce. Experimente. É bem leve.

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Ingredientes: calda: 1/2 xícara de açúcar; 1/4 xícara de água. Pudim: 1/2 xícara de ricota; 1 xícara de leite; 1/2 xícara de açúcar; 3 ovos; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha.

Preparo Calda : leve o açúcar ao fogo em uma panela e mexa até escurecer. Adicione a água, o açúcar irá endurecer e a água ferverá. Mexa e deixe cozinhando até obter uma calda. Use para forrar a forma (forma com buraco). Pudim: Bata no liquidificador a ricota, o Leite , o açúcar, os ovos e a essência de baunilha.

Montagem: despeje a calda sobre uma forma com buraco no meio, sobre a calda despeje a massa do pudim. Tampe a forma e coloque em banho maria por aproximadamente 40min, ou até que atinja a consistência desejada. Leve para gelar por 8h. Desenforme e sirva. Dica: Enfie um palito de dente no pudim. Se a massa voltar rapidamente, tampando o buraco,o pudim ainda está mole. Se o buraquinho permanecer, o pudim já está pronto.