Aprenda a fazer sorvetes para refrescar e adoçar sua vida

[[legacy_image_122780]] O sorvete é uma sobremesa ideal para refrescar a tarde e trazer leveza ao dia. Seja você fã de sorvetes adocicados ou frutados, essa lista tem a receita ideal para um momento de descontração em seu dia, agora que os termômetros começaram a subir.

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O sorvete surgiu na China há 4 mil anos, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve. Rapidamente, ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza, que podia dispor de leite (então uma mercadoria cara) e tinha como conservar a neve até o verão, valendo-se de câmaras subterrâneas.

Em sua viagem à China, em 1271, o veneziano Marco Polo teria encontrado grande variedade de cremes congelados de frutas. As receitas vieram em sua bagagem, mas não saíram da Itália até meados do século 16, quando o cozinheiro de Catarina de Médici (1519-1589), introduziu a requintada sobremesa na corte francesa. Em 1670, o siciliano Francisco Procópio abriu em Paris um café que vendia sorvetes – a primeira sorveteria da história.

O sucesso foi tão grande que, seis anos depois, havia mais de 250 fabricantes de sorvete na capital francesa.

Para chegar da praia e se deliciar, confira cinco preparos que Receitas Nestlé selecionou, feitos de forma fácil e com frutas.

Sanduíche de Sorvete Sensação

Ingredientes massa : meia xícara (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de chocolate em pó; meia colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente; meia xícara (chá) de açúcar; 2 ovos; meia colher (sopa) de essência de baunilha.

Cobertura : 80g de chocolate Galak; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de água.

Montagem: 8 bolas de sorvete Sensação; 8 morangos para decorar.

Preparo massa: em um recipiente misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento em pó e o sal. Reserve. Em uma batedeira bata a manteiga e o açúcar até formar uma mistura fofa. Acrescente os ovos e a essência de baunilha, bata para incorporar, reduza a velocidade e adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos, deixando bater até formar uma massa macia. Unte duas assadeiras com manteiga e, com auxílio de duas colheres pequenas, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira, formando montinhos e deixando espaço entre eles. Achate-os levemente com as costas de uma colher e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique com a superfície seca e firme, sem, no entanto, ficar dura. Retire os discos de massa ainda quentes, com cuidado, e reserve.

Cobertura: em um recipiente, derreta o Galak em banho-maria, acrescente a manteiga e a água e misture bem, até formar uma calda lisa e homogênea. Reserve. Montagem: pegue dois discos de massa e recheie com uma bola do sorvete formando um sanduíche. Coloque em um prato de servir e sobre cada sanduíche faça fios finos com a calda, para decorar.

Creme de frutas com sorvete

Ingredientes: 1 manga (tipo palmer) picada; 1 colher (chá) de gengibre ralado; 1 pote de sorvete de creme tradicional; 2 xícaras (chá) de melancia picada, sem sementes; suco de 1 limão; frutas picadas para acompanhar (abacaxi, kiwi, morango, etc).

Preparo: em um liquidificador, bata a manga, o gengibre e metade do sorvete. Distribua no fundo de copinhos de sobremesa. Lave o liquidificador e bata a melancia, o suco de limão e o restante do sorvete. Coloque delicadamente sobre a mistura já colocada nos copinhos e sirva a seguir com um pouco de frutas picadas.

Sorvete de caqui

Ingredientes : 6 caquis; 1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g ; 1 lata de creme de leite; 1 medida (lata) de leite integral; caqui picado para decorar.

Preparo: em um liquidificador, bata os caquis com o leite condensado, o creme de leite e o leite. Despeje em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Retire e bata novamente no liquidificador. Leve ao freezer até endurecer. Sirva com pedaços de caqui.

Sorvete de limão moça

Ingredientes: 1 leite condensado (lata ou caixinha) 395 g; 1 lata de creme de leite; meia medida (da lata) de suco de limão; raspas da casca de limão.

Preparo: em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Acrescente as raspas e misture bem. Despeje em um recipiente, cubra com um filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao freezer, deixando por cerca de 12 horas. Sirva a seguir.