Adeus, iogurte tradicional: bebida indiana rica em probióticos ganha espaço nas geladeiras dos brasileiros

O lassi pode ser feito em casa com ingredientes acessíveis (Divulgação)

Em tempos em que a alimentação saudável ganha cada vez mais destaque, uma bebida típica da Índia está chamando atenção no Brasil por seus benefícios ao intestino e ao sistema imunológico. Trata-se do lassi, uma mistura probiótica milenar feita com iogurte natural, água e especiarias como cúrcuma, gengibre ou cardamomo.

Clique aqui para seguir agora o canal de A Tribuna no WhatsApp!

Segundo especialistas em nutrição e saúde intestinal, o lassi pode ser ainda mais eficaz do que os iogurtes industrializados, especialmente quando preparado de forma caseira, sem adição de açúcares ou conservantes. Rico em lactobacilos vivos, ele ajuda na digestão, melhora a absorção de nutrientes e contribui para o equilíbrio da microbiota intestinal.

De acordo com a nutricionista Camila Sanches, da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), o lassi é uma “bebida funcional, refrescante e acessível, que reúne sabor e benefícios à saúde”.

O que é o lassi?

Tradicional na culinária indiana, o lassi é consumido há milhares de anos, especialmente em regiões com clima quente, como forma de hidratar e fortalecer o corpo. A versão salgada é mais comum no sul da Índia e leva sal e especiarias digestivas. Já a doce, famosa no norte do país, pode levar frutas como manga ou banana, além de mel ou açúcar mascavo.

No Brasil, o consumo de alimentos probióticos tem crescido, mas muitos iogurtes vendidos no mercado contêm corantes, adoçantes artificiais e baixos níveis de lactobacilos ativos, o que compromete seu efeito funcional.

Benefícios comprovados do lassi

Pesquisas da Harvard Medical School e da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) mostram que o consumo regular de probióticos está ligado a:

Melhora da digestão e do trânsito intestinal Fortalecimento do sistema imunológico Redução de inflamações no corpo Melhora na absorção de cálcio e outros minerais Aumento da sensação de bem-estar mental, por atuar no eixo intestino-cérebro

Receita simples e versátil

A boa notícia é que o lassi pode ser feito em casa com ingredientes acessíveis. Veja como preparar a versão clássica:

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural integral (sem açúcar) ½ copo de água filtrada ou água de coco 1 colher de chá de cúrcuma ou gengibre em pó Pitada de sal (opcional) Folhas de hortelã ou cominho em pó para finalizar

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até formar uma mistura cremosa. Sirva gelado, de preferência após as refeições.

Dica: Para uma versão doce, substitua as especiarias por frutas como manga ou morango, adicione canela e, se desejar, um toque de mel.

Mais saudável que o iogurte industrializado?

Na avaliação de nutricionistas, sim — desde que o lassi seja preparado com iogurte caseiro ou de boa procedência. Enquanto o iogurte comum pode conter aditivos, o lassi oferece probióticos naturais, menor índice glicêmico e maior biodisponibilidade de nutrientes.

O preparo artesanal também favorece a preservação dos lactobacilos vivos, essenciais para equilibrar a flora intestinal e reduzir problemas como prisão de ventre, gastrite e síndrome do intestino irritável.