Gostos e sabores de Campos de Jordão; confira opções gastronômicas

[[legacy_image_89170]] O frio intenso que chegou ao Brasil pede muito mais que roupas chiques e sofisticadas. A estação também é sinônimo de comer (muito) bem, sem pecado, sem juízo. Restaurantes, bistrôs, cantinas e bares da Serra da Mantiqueira elaboraram cardápios especiais para a estação, onde não faltam os tradicionais fondues, carnes, massas, caldinhos, pizzas e até hambúrgueres.

E o que é melhor: estão adotando rigorosos protocolos de segurança, com distanciamento entre as mesas, álcool em gel, uso de máscara e, em alguns casos, aferição da temperatura.

Gostos e sabores

Se o destino for Campos do Jordão, estão garantidas centenas de opções para todos os gostos e sabores. As carnes são uma boa pedida, sejam grelhadas, assadas, à parmegiana ou como complemento nos fondues e massas. O restaurante Alto da Brasa, inaugurado recentemente no Parque da Cerveja, é especializado.

Com menu sofisticado, baseado no conceito brew kitchen, os pratos à base de carnes harmonizam com a variedade de cervejas da Cervejaria Campos oferecidas. Experimente o Ancho ou o Filé Mignon. Apesar de corte altíssimo, são tenras, saborosas e no ponto correto.

Viagem no tempo

A truta, prato típico da região, faz parte do cardápio da maioria dos restaurantes e pode ser preparada das mais variadas formas. O restaurante Dona Chica, no Horto Florestal, prepara a iguaria em três cortes de filé, com seis tipos de acompanhamento e serve duas pessoas. No cardápio há opções de frangos, carnes, paella, leitão caipira e linguiça recheada.

Se a ideia é apenas petiscar, a casa possui 15 tipos de porções, entre bolinhos (pinhão, truta e javaporco), tábua de queijos regionais, batatas, saladas e torresmos. O Dona Chica, pilotado pelo Chef Anderson Oliveira, também valoriza insumos regionais na elaboração de seus pratos, que chegam às mesas com muita qualidade e criatividade.

Enquanto o prato principal é preparado, peça um mix de entrada. Vem com pequenas porções de javaporco, truta, coxinha e peixinho da horta, uma espécie de Pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), que são folhas preparadas à milanesa, bastante crocante e saborosas.

Esquenta [[legacy_image_89171]] Café no Bosque - Tem muito mais que cafés artesanais. No menu tem o Strogonoff do Bosque (frango, shitake, cogumelo paris, champignon, arroz aromatizado com ervas e fritas), o File Mignon Suíno do Bosque (com molho especial, arroz com ervas finas, batatas salteadas no Açafrão), além de outros tipos de carnes, trutas, lanches e sobremesas. Funciona no Bosque do Silêncio, um parque com trilhas naturais e opções de lazer cercado pela natureza.

Café Terraço - Na verdade, é uma das pizzarias mais conceituadas de Campos. Tem ambiente rústico, romântico e acolhedor, salão com lareira, linda vista de um lago, playground. De noite as pizzas gourmet elaboradas pelo chef Augusto Berthoud saem com massa fresca, crocante e macia ao mesmo tempo.

Café da Nega - Fica no Mercado Municipal. Também se destaca mais pela gastronomia do que pelo café. O menu tem massas, escondidinhos, omeletes. Mas o cardápio também tem uma grande variedade de tapiocas, pães de queijo no palito, lanches, fondues de chocolate, batatas recheadas e uma afinidade de opções de açaí, o campeão de vendas da casa.

É chocolate! - As chocolaterias são um prato cheio para espantar o frio. Em Campos, uma delas é a Sabor Chocolate (12 3663-1777), que também possui uma cafeteria de onde saem bolos quentinhos. Por ter fabricação própria, há uma infinidade de tipos, tamanhos e sabores de chocolates. E, claro, não pode faltar o fondue.

A hora e a vez dos hamburgueres artesanais

[[legacy_image_89172]] Entre um passeio e outro, muitas vezes não sobra tempo para sentar-se à mesa de um restaurante, onde é quase impossível permanecer menos que três horas. Assim, entram em cena as hamburguerias.

Uma delas se destaca pela dupla criatividade. A começar pelo próprio local onde funciona, um container de 12,2m de comprimento por 2,44m de largura. Embora as dimensões pareçam reduzidas, é espaçoso, com mesinhas em material utilizado em alambrados e até uma salinha privativa com mesas e sofás.

A Hamburgueria Container está no Estação Container, uma espécie de shopping onde os estabelecimentos funcionam em... contêineres.

Os lanches são batizados com nomes de alguns dos portos espalhados pelo mundo, como o Porto de Montevidéu (pão de brioche, hambúrguer artesanal de 160gr, catupiry, pimenta biquinho e alho tostado). Um dos mais pedidos é o Porto de Santos, com pão escuro, e atende aos amantes da feijoada.

Viagem no tempo

Hotel Toriba, um dos ícones da hotelaria jordanense, inaugurou o Estação Toriba, uma lanchonete que funciona em um vagão de trem de 1920, totalmente restaurado para funcionar como os antigos vagões-restaurantes do início do século 20.

A especialidade são os paninis, hambúrgueres e bruschettas, todos produzidos com pão ciabatta da padaria do hotel. O vagão, que tem sete mesas de dois lugares e outras sete mesas de quatro lugares, está “estacionado” em uma “estação” coberta, que comporta até 80 pessoas.