Quatro tipos, uma certeza: comer maçã faz muito bem para a saúde

[[legacy_image_199403]] Um símbolo de marcas, da história, da ficção e saúde. Seja ela a envenenada que os vilões dos contos oferecem, da famosa marca de celular, o fruto proibido do jardim do Éden ou a que, supostamente, caiu na cabeça de Newton, a maçã é uma das frutas mais populares no Brasil.

Clique, assine A Tribuna por apenas R\$ 1,90 e ganhe centenas de benefícios!

Com quatro tipos, Fuji, gala, verde e red (também conhecida como argentina), a maçã tem vitaminas e compostos importantes para a saúde. Segundo a nutricionista, Natalia dos Reis, o ideal é comer a fruta com casca, "o que auxilia no funcionamento e saúde intestinal, e por ter quercetina, um flavonoide que possui ação antioxidante e anti-inflamatória".

Apesar da recomendação, Natalia ressalta que nem todos podem comer a casca da maçã. “Pacientes com quadro de diarreia devem preferir consumir a maçã sem a casca, já que a fibra pertencente a ela acelera o trânsito intestinal. De igual forma, pacientes constipados (com prisão de ventre) se beneficiam da ingestão da casca”, comenta.

Segundo a profissional, a casca possui alto teor de fibras e de compostos fenólicos que têm ação antioxidante, antimicrobiana e evitam mutações em células.

A nutricionista Natalia dos Reis afirma que no Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde, considera ideal que todas as refeições sejam compostas por alimentos minimamente processados. As frutas, como a maçã, fazem parte desta recomendação para uma alimentação saudável.

A profissional também explica que a higienização correta deve ser feita com hipoclorito de sódio e a maçã precisa ser armazenada à temperatura ambiente.

Para evitar o ressecamento, o ideal é comer a fruta ainda fresca e guardá-la na geladeira em recipiente fechado após o corte.

“Se cortada ou descascada, deve ser armazenada na geladeira. É comum que ela escureça, pois sofre o processo de oxidação, mas, desde que esteja firme, o escurecimento não inviabiliza a sua ingestão. Para evitar essa reação, basta acrescentar gotinhas de limão em sua superfície e ela preserva sua cor natural”, ensina.

A maçã possui frutose, que é o "açúcar" que toda fruta apresenta. A nutricionista informa que não há motivo para preocupação com a ingestão da fruta in natura (sem ser processada), principalmente com a casca.

Pacientes com diabetes, no entanto, devem ficar atentos. “A frutose que causa malefícios à saúde é industrializada e acrescida em alimentos ultraprocessados. (A que não é prejudicial) Toda fruta tem. Algumas mais, outras menos. Os diabéticos devem consumir frutas no seu dia a dia e a quantidade deve ser ajustada com o nutricionista e o médico”, diz.

Há diversas dietas com base na alimentação pela fruta. Porém, Natalia alerta que as prescrições nutricionais são individuais e devem ser feitas por um profissional habilitado, pois há fatores que precisam ser analisados.

“Falando de modo geral, a maçã é uma fruta excelente, não tem muitas calorias e é rica em fibras. Logo, em uma dieta para emagrecimento, ela pode ser uma boa opção. Em todo caso, é necessário consultar um nutricionista, pois pacientes com alguns distúrbios intestinais podem não ter essa recomendação”.