Comer cebola pode prevenir câncer, gripes e até otites, diz nutricionista de Santos

[[legacy_image_214352]] Há quem diga que ela é o principal tempero de uma comida, mas também tem quem não goste do vegetal. Ame ou odeie, a cebola é rica em nutrientes e traz diversos benefícios para quem a consome. O alimento ajuda até mesmo na prevenção de câncer, gripes e resfriados.

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Para a nutricionista Natália dos Reis, a cebola é uma herança da colonização que se tornou parte da cultura alimentar brasileira. “Além de todos os benefícios nutricionais, a cebola confere sabor e aroma, estando sempre presente nos refogados de diversos alimentos, técnica de preparo bastante difundida aqui no Brasil”, diz.

“A cebola pode ajudar a combater infecções com vírus, fungos e bactérias, além de ter ação anti-inflamatória e antioxidante. Alguns estudos demonstram que seus compostos podem auxiliar na redução da glicemia e também na prevenção do câncer, gripes e resfriados”, conta.

A profissional explicou que, embora o sabor e a digestibilidade não sejam agradáveis a todos, a cebola crua apresenta maior quantidade e atividade de compostos bioativos. Sendo assim, a melhor forma de consumir o vegetal é com pouco ou nenhum cozimento. “Mas, seja cozida, crua, assada, em conserva ou em molhos, o importante é comer cebola e ter uma dieta balanceada”, informa.

O vegetal tem diversos benefícios para a saúde. Suas propriedades são antivirais, antifúngicas, antibacterianas, anti-inflamatórias, anticancerígenas, hipoglicemiantes e antioxidantes. O consumo regular da cebola auxilia a manter a saúde do coração.

Sem choro

O efeito mais conhecido da cebola é a irritabilidade que causa nos olhos de quem a manuseia. “Há compostos sulfurados que, quando cortamos as cebolas, transformam-se em gases que reagem com a umidade presente em nossos olhos. Essa ação gera irritação e queimação e, com isso, o nosso corpo produz mais água (lágrimas) para diluir o composto”, afirma.

“Conseguimos evitar procurando cortar as cebolas em lugar bem ventilado, ou deixando a cebola imersa em um balde com água gelada e, até mesmo, cortando dentro do próprio recipiente. Ainda vale deixar a cebola no congelador previamente ao corte”, explica.

Dieta

A nutricionista informou que, apesar do vegetal fazer parte de uma alimentação saudável e ajudar a emagrecer, o que ajuda a perder peso de fato é o déficit energético, ou seja, comer menos calorias do que o necessário. “Dietas da cebola ou dietas da moda são pouco eficazes para promover emagrecimento”, comenta.

Contudo, ela também tem um benefício para quem busca o corpo ideal: a cebola auxilia a reduzir a retenção de líquidos. “Ajuda a diminuir a retenção de líquidos por apresentar alta quantidade de fibras, que favorecem também um melhor funcionamento intestinal”, cita.

Medicação

Alguns de seus benefícios fazem dela um remédio natural. O xarope de cebola, feito com o vegetal, mel e limão, pode ajudar a combater a tosse, devido a sua ação expectorante. Apesar de ser uma fonte natural de antioxidantes, a nutricionista alertou que, caso os sintomas persistam, é necessário procurar um profissional.

“A cebola também tem todas as propriedades para combater as otites de origem bacteriana, viral ou fúngica, mas não são somente essas as causas do sintoma de dor de ouvido, é necessário investigar”, afirma.

Mesmo com todos seus benefícios para a saúde, Natália reforçou a necessidade de manter uma dieta balanceada. “A cebola faz parte de uma alimentação saudável, nenhum alimento isolado tem superpoderes capazes de nos proteger sem que haja sinergia entre os pilares de uma vida equilibrada”, conclui.

Tipos de cebola

Os benefícios de cada tipo de cebola variam de acordo com a sua composição, sabor e coloração, que indicam a presença de determinados compostos. Os mais comuns entre eles são:

Amarelas: Com sabor mais ácido e intenso, a cebola amarela é versátil. Ideal para temperar carne assada, molhos e sopas; Brancas: O sabor mais forte e marcante. A cebola branca é a tradicional e a escolha perfeita para deixar refogados, molhos e carnes com o gosto do vegetal ainda mais forte e presente no prato; Roxas: Sua coloração é dada por conta de um composto chamado antocianina. Elas são mais adocicadas do que as outras. Ideal para comer de forma mais crua, por conta de seu sabor mais suave; Chalota: Diferenciada, a chalota é utilizada em preparações como vinagretes. Seu formato é mais alongado e sua cor amarronzada.