O que ele nunca comeu em 101 anos? Americano revela segredo simples para viver mais

Roy Cohen contou como conseguiu ter uma vida longa (Divulgação)

Roy Cohen, hoje com 101 anos e ex-CEO de uma empresa farmacêutica, viu sua longevidade impulsionada por escolhas simples: jamais consumiu alimentos ultraprocessados nem carne vermelha. Em entrevista ao Business Insider, ele detalhou como esses cortes em sua alimentação, aliados a uma rotina ativa e mentalmente estimulante, ajudaram a manter sua saúde física e mental intacta.

Os dois inimigos declarados da longevidade

1. Alimentos ultraprocessados

Cohen evita rigorosamente produtos industrializados como refrigerantes, snacks embalados, refeições prontas e embutidos — todos cheios de conservantes, corantes, açúcares refinados e realçadores de sabor. Segundo ele, eles promovem inflamação silenciosa e contribuem para doenças crônicas como diabetes, hipertensão, obesidade e câncer.

2. Carne vermelha

Embora tenha crescido em uma fazenda onde o consumo de carne bovina era rotina, Roy Cohen optou por eliminá-la completamente da dieta ainda na vida adulta. Ele substitui por peixes frescos, vegetais, leguminosas e azeite de oliva — componentes centrais da dieta mediterrânea, reconhecida por proteger o coração e reduzir inflamações.

Por que essas escolhas funcionam?

Cohen segue um padrão inspirado na dieta mediterrânea: peixes frescos (como salmão e sardinha), hortaliças em abundância (repolho, cenoura, couve-flor, pimentão), azeite de oliva como fonte saudável de gordura e grãos integrais. Ele evita produtos prontos e industrializados, preferindo alimentos frescos e naturais .

Nutricionistas confirmam: eliminar ultraprocessados reduz o risco de inflamações e doenças crônicas, enquanto evitar carne vermelha está ligado à menor incidência de doenças cardiovasculares e tumores como o colorretal.

Hábitos que complementam a alimentação

Cohen combina sua dieta saudável com práticas diárias que reforçam sua vitalidade:

Exercício físico: ele faz 20 minutos de exercícios para as pernas pela manhã e completa até 60 voltas de caminhada dentro de casa todos os dias

Mente ativa: permanece envolvido com suas finanças, projetos domésticos e leitura filosófica — mantendo-se cognitivamente estimulado e mentalmente afiado .

Atitude positiva: ele evita emoções negativas como raiva e inveja e acredita que manter-se ocupado e com propósito é vital para a felicidade Catraca LivreNSC Total.

Inspiração para longevidade: o que podemos aprender com Roy Cohen

Roy Cohen nasceu em 1922 em uma fazenda sem eletricidade ou água encanada — hoje ele vive de forma independente e saudável, apesar de ter convívio com poucas limitações de saúde, exceto questões leves da próstata Business InsiderDiário do Comércio. Ele conclui que longevidade não é sorte, mas resultado de escolhas diárias bem definidas.