Morango do Amor: confeiteira de Santos é apontada como uma das criadoras do doce que viralizou no Brasil

Uma das criadoras do Morango do Amor é a confeiteira Tania Santamaria, de Santos (Arquivo pessoal)

O Morango do Amor , doce que viralizou e se tornou sensação nas redes sociais, vem despertando o desejo de milhões de pessoas e conquistando paladares em todo o Brasil. Uma das criadoras dessa tendência é uma moradora e confeiteira de Santos , no litoral de São Paulo, que prepara a sobremesa desde 2024. O sucesso foi tanto que ela precisou dobrar a produção. Atualmente, são cerca de 100 unidades feitas por dia.

Clique aqui para seguir o canal de A Tribuna no WhatsApp!

A receita é uma releitura criativa da clássica Maçã do Amor. A combinação da casquinha vermelha crocante de açúcar, do toque azedinho do morango e do recheio cremoso de brigadeiro de leite ninho transforma o doce em uma experiência única. Quem explica essa mistura de sabores é a confeiteira Tania Cristina Passos Santamaria, de 39 anos.

Apontada como uma das referências na criação do Morango do Amor, Tania foi surpreendida nesta terça-feira (22) com inúmeras mensagens, afirmando que ela seria a verdadeira inventora do doce que virou febre nacional. Segundo os relatos, ao buscar pela origem da receita no ChatGPT, o nome da confeiteira é apontado como destaque no assunto.

“No dia 22 de julho foram muitas pessoas chegando no meu Instagram dizendo que vieram atrás da referência do ChatGPT. Eu fiquei muito surpresa e honrada por ter sido referenciada em algo com alcance mundial”.

Como surgiu a ideia de fazer o Morango do Amor? Tania já trabalhava anteriormente com frutas caramelizadas recheadas, utilizando uva, nozes, ameixa, paçoca e outros ingredientes. Inspirada pelos bombons de morango, a confeiteira de Santos decidiu inovar: caramelizou o morango e uniu ao recheio cremoso de leite ninho, criando a receita do doce que prepara desde o início de 2024.

“Eu ainda não estou acreditando na repercussão que teve o Morango do Amor. De repente foi uma explosão, comecei a receber muitos pedidos, muitas pessoas chamando, clientes repetindo pedidos e muitos feedbacks maravilhosos. Aí, me dei conta de que os Morangos do Amor tinham dominado o mundo!”, destaca.

Antes da repercussão, a Brigmores Brigadeiria produzia o Morango do Amor apenas em dias esporádicos. Com a repercussão, a receita ganhou destaque e a produção saltou para cerca de 100 unidades por dia - cada uma custa R\$ 10,00. “As encomendas aumentaram expressivamente. Tanto que hoje o meu WhatsApp e Instagram estão lotados de mensagens”.

Sucesso nas redes sociais O Morango do Amor viralizou nas redes sociais em julho, despertando a curiosidade de diversas pessoas que tentaram reproduzir a receita em casa. No entanto, nem sempre o resultado dá certo. Segundo Tania, apesar de ser um doce maravilhoso, ele é delicado. A confeiteira explica que precisou de muito estudo e prática para chegar ao ponto ideal.

“Existe o morango certo, o brigadeiro no ponto certo e a calda tem toda uma técnica para acertar o ponto. Até a embalagem impacta no resultado”.

Brigmores Brigadeiria O empreendimento teve início no auge da pandemia, inspirado por uma live do mentor Joel Jota, que ensinava como gerar renda extra em tempos de crise. A ideia de Tania ganhou força com a lembrança de que sua mãe sempre preparava brigadeiros para festas. Foi então que decidiu produzir algumas unidades para divulgação, e o que era uma tentativa se transformou em um negócio.

“Eu faço doces finos, brigadeiros gourmet e o nosso carro-chefe são as balas caramelizadas. Temos vários sabores de caramelizados disponíveis em nosso cardápio”.