Inverno 2025: saiba o que comer e quais alimentos evitar para você manter sua saúde em dia

As sopas e caldos feitos com legumes variados são grandes aliados no inverno (Freepik)

O Inverno começa oficialmente nesta sexta-feira (20), trazendo temperaturas mais baixas e um clima que naturalmente influencia a alimentação. Nesta época do ano, o corpo tende a pedir refeições mais quentes e calóricas, mas é importante saber escolher bem o que colocar no prato para não comprometer a saúde nem a imunidade.

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Entre os alimentos que são grandes aliados no inverno estão as sopas e caldos feitos com legumes variados, como abóbora, batata-doce, cenoura, couve e espinafre — ricos em vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Também vale apostar em chás naturais (como gengibre, hortelã e camomila), que aquecem e oferecem propriedades anti-inflamatórias.

Frutas da estação, como laranja, mexerica, kiwi e morango, são ótimas fontes de vitamina C, fundamental para prevenir gripes e resfriados comuns nos meses frios. Oleaginosas como nozes, castanhas e amêndoas também ajudam a manter o corpo nutrido, graças ao seu alto teor de gorduras boas e antioxidantes.

Por outro lado, convém evitar alimentos muito gordurosos e ultraprocessados, que podem causar inflamação e prejudicar a digestão, além de sobrecarregar o organismo. O excesso de açúcar também deve ser controlado, já que pode enfraquecer a imunidade.

Além de manter uma alimentação equilibrada, é essencial não descuidar da hidratação — mesmo no frio —, e incluir uma boa variedade de legumes, verduras e frutas nas refeições diárias. Assim, é possível atravessar o inverno com mais energia, saúde e bem-estar.

Confira receitas de sopas e caldos de legumes para se deliciar nesta estação:

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes:

1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (cerca de 2 cm) 1 litro de caldo de legumes Azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha picada para finalizar Modo de preparo: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o gengibre e a abóbora e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe até a abóbora ficar macia (cerca de 20 minutos). Bata tudo no liquidificador ou com um mixer até obter um creme liso. Tempere com sal e pimenta e finalize com salsinha.

Caldo de legumes caseiro (base para sopas)

Ingredientes :

2 cenouras em rodelas 1 cebola cortada em pedaços grandes 1 talo de salsão picado 1 alho-poró fatiado 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 ramo de tomilho 2 litros de água Sal a gosto Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e adicione a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 40 a 50 minutos. Coe o caldo e descarte os sólidos. Use como base para sopas, risotos ou para enriquecer outras receitas.

Sopa de couve com batata-doce

Ingredientes:

1 maço de couve cortada em tiras finas 2 batatas-doces descascadas e picadas 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 litro de caldo de legumes Azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a batata-doce e o caldo de legumes e cozinhe até a batata ficar macia. Bata no liquidificador até obter um creme. Volte para a panela, acrescente a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere e sirva quente.

Sopa de tomate e manjericão

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros cortados em pedaços 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 ramo de manjericão fresco 500 ml de caldo de legumes Azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar. Acrescente o caldo e o manjericão, cozinhe por 20 minutos. Bata tudo no liquidificador, passe por uma peneira se preferir uma textura mais fina. Aqueça novamente e sirva.