Intolerância ao glúten: confira cinco dicas para você lidar com a doença celíaca e não ter graves problemas

Glúten está presente em diversos alimentos feitos a partir de trigo, como pães, bolachas e cereais (Imagem ilustrativa/Pexels)

A doença celíaca é provocada pela intolerância permanente ao glúten, considerada a principal fração de proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia. Segundo o Ministério da Saúde (MS), a condição se expressa através da inflamação das células do intestino em indivíduos com predisposição genética para a doença.

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A forma de atuação da doença celíaca se assemelha à de uma alergia, conforme o Hospital Israelita Albert Einstein. Ao entrar em contato com o glúten, o sistema imunológico o entende como algo estranho e se volta contra ele. Essa reação leva a diferentes sintomas gastrointestinais, como diarreia intensa e desconforto abdominal.

O tratamento contra a doença celíaca envolve, em especial, a eliminação do consumo de qualquer alimento que contenha glúten. Entre eles, estão pães, cereais, bolos e pizzas, além de aditivos. Vale destacar que medicamentos e outros produtos também podem conter a fração de proteína.

A mudança de hábitos e a adoção de uma reeducação alimentar é fundamental para lidar com a intolerância ao glúten. Confira uma lista com cinco dicas para encarar a condição.

Adote uma dieta 100% livre de glúten : Elimine totalmente trigo, centeio, cevada e seus derivados. Leia rótulos cuidadosamente, pois o glúten pode estar presente em alimentos processados de forma "escondida". Prefira alimentos naturalmente sem glúten, como arroz, milho, batata, frutas, legumes e carnes in natura. Evite a contaminação cruzada : Use utensílios separados para preparar alimentos sem glúten. Cuidado com superfícies, torradeiras, fornos e óleo compartilhado. Se morar com pessoas que consomem glúten, reserve itens exclusivos para seu uso. Informe e eduque quem convive com você : Avise familiares, amigos, colegas de trabalho e funcionários de restaurantes sobre sua condição. Ensine o que é glúten e por que é perigoso mesmo em pequenas quantidades para quem tem doença celíaca. Monitore sua saúde com acompanhamento médico : Consulte um gastroenterologista e um nutricionista regularmente. Faça exames de sangue e de absorção de nutrientes periodicamente, já que a doença celíaca pode causar deficiências nutricionais. Busque apoio emocional e comunidades : Participar de grupos de apoio (presenciais ou online) pode ajudar com dicas práticas e suporte emocional. A adaptação inicial pode ser desafiadora, mas você não está sozinho — outras pessoas vivem o mesmo e compartilham soluções úteis.