Hambúrguer do litoral de São Paulo foi eleito o melhor do Brasil; saiba qual é

Fernando Russel criou o hambúrguer em 2015 (Reprodução/ Redes sociais)

No universo dos hambúrgueres artesanais, poucos conseguem atingir o prestígio nacional que o Camemburguer alcançou. Criado em Santos , no litoral de São Paulo, o sanduíche ganhou o título de Melhor Hambúrguer do Brasil em 2017, em uma competição promovida pelo programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga na TV Globo. Desde então, o lanche se tornou o símbolo da hamburgueria Seven Kings, que mescla gastronomia com uma pegada medieval e lúdica. Na casa, cada sanduíche leva o nome de um rei ou personagem de fantasia.

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O Camemburguer – ou “Rei Carlos Magno”, como consta no cardápio – chama atenção pela ousadia da receita: um hambúrguer de 180g, queijo camembert empanado, candy bacon e maionese verde, tudo servido no pão de cará. A combinação marcante de sabores e texturas encantou jurados e o público, consagrando o hambúrguer como o melhor do país na atração global.

Fernando Russel, de 49 anos, é o criador da receita e sócio da Seven Kings. Ele contou que a ideia surgiu de forma quase despretensiosa, inspirada por um vídeo nas redes sociais. “Eu havia visto um vídeo de empanamento de camembert em uma rede social e pensei que poderia ficar muito bom em um hambúrguer. Fiz um vídeo experimentando a receita em 2015 no canal de culinária que eu tinha e a audiência gostou muito. Quando foi em 2017, eu incrementei ele com candy bacon e inscrevi no concurso”.

Fernando Russel na final da competição com Ana Maria Braga, no Mais Você (Reprodução/ Rede Globo)

A competição foi acirrada. A receita de Russel enfrentou mais de 2 mil concorrentes na fase inicial. Depois de várias etapas eliminatórias, restaram 12 finalistas que se apresentaram ao vivo no programa. “Foi um divisor de águas na minha vida, porque representou o reconhecimento nacional, com a chancela de uma das personalidades mais importantes da culinária nacional. A minha receita passou por uma peneira de mais de 2 mil hambúrgueres”, relembra Fernando.

Na final, a disputa foi tão equilibrada que terminou empatada com outra competidora, Amanda Lima. Cada um recebeu dois votos, mas um critério extra – uma degustação às cegas – acabou dando um ponto adicional a Amanda. Mesmo assim, o resultado final ainda dependia de um sorteio. Ana Maria Braga retirou de uma caixa o nome de um jurado que teria o voto decisivo. O escolhido optou pelo Camemburguer. Vale destacar que Russel ganhou um troféu e um prêmio no valor de R\$ 10 mil.

Segundo o proprietário da hamburgueria, sua irmã caçula e sua esposa foram as pessoas que o incentivaram a participar da competição. "Elas me convenceram a concorrer. Foi muito bom participar do programa. Conheci muita gente legal, entre os participantes, os jurados, sobretudo Leo Jaime, Paulo Yollet e Fernando Rocha e o pessoal da produção", diz.

Desde então, o sucesso do sanduíche transformou a rotina da Seven Kings. A temática medieval da casa se tornou marca registrada, atraindo fãs de hambúrgueres e cultura geek. E o Camemburguer, que nasceu da experimentação caseira de um cozinheiro apaixonado, continua sendo o prato mais pedido do cardápio.

“Dá orgulho saber que o Camemburguer passou por toda essa trajetória antes de ser eleito o melhor do Brasil”, conclui Russel.