Sete receitas de sopa fáceis e saborosas para espantar o frio nos dias gelados

Com a chegada das temperaturas mais baixas, as sopas se tornam protagonistas nas refeições. Além de ajudarem a aquecer o corpo, elas são versáteis, nutritivas e fáceis de preparar, combinando ingredientes como legumes, verduras, carnes, massas e temperos variados.

Das versões mais cremosas às receitas leves, as sopas agradam diferentes paladares e podem transformar um jantar simples em um momento aconchegante nos dias frios.

Confira sete receitas saborosas para preparar em casa:

1. Sopa de mandioquinha com frango e bacon Ingredientes

500 g de mandioquinha descascada e picada 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola picada 1 litro de caldo de frango 200 g de peito de frango cozido e desfiado 100 g de bacon em cubos e frito Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola e a mandioquinha na manteiga. Acrescente o caldo de frango e cozinhe até amolecer. Bata no liquidificador até formar um creme. Volte à panela, adicione o frango e o bacon e cozinhe por mais 10 minutos. Finalize com coentro.

2. Sopa de feijão com espinafre e legumes Ingredientes

1 maço de espinafre picado 2 xícaras de chá de feijão cozido 4 batatas em cubos 2 cenouras em rodelas 1 xícara de chá de macarrão 1 litro de caldo de carne Alho, cebola, azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Bata o feijão e o espinafre no liquidificador. Refogue alho e cebola no azeite, acrescente os legumes e o caldo. Cozinhe até os vegetais ficarem macios. Adicione o macarrão e o creme de feijão e cozinhe até engrossar.

3. Sopa cremosa de vagem com abobrinha Ingredientes

1 xícara de chá de vagem picada 1 abobrinha picada 1 batata picada 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 litro de caldo de legumes Azeite, sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo

Refogue cebola e alho no azeite. Adicione os legumes e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até amaciar. Bata rapidamente no liquidificador para manter pedaços dos legumes. Sirva quente.

4. Sopa de tomate Ingredientes

5 tomates picados sem sementes 1 cebola picada 2 dentes de alho 1,5 litro de caldo de carne Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Refogue alho e cebola no azeite. Acrescente os tomates e cozinhe por cinco minutos. Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva quente.

5. Sopa de legumes Ingredientes

1 cenoura em rodelas 2 batatas picadas 2 xícaras de couve-flor 1 pimentão vermelho em cubos 1 cebola picada 1 litro de água Azeite, sal, pimenta e coentro a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite. Acrescente os legumes e cozinhe por dois minutos. Adicione a água e deixe ferver. Tempere e cozinhe até os vegetais ficarem macios.

6. Sopa de camarão Ingredientes

1 xícara de chá de camarão limpo 2 xícaras de chá de arroz 1 cenoura picada 1 batata picada Água, azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue o camarão no azeite. Acrescente o arroz, os legumes e água suficiente para cozinhar. Deixe no fogo até os ingredientes ficarem macios e a sopa encorpada.

7. Sopa de couve com feijão-branco Ingredientes

1 xícara de chá de feijão-branco cozido 2 folhas de couve-manteiga picadas 1 batata picada 1 cebola picada 2 dentes de alho Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue alho e cebola no azeite. Acrescente a batata e o feijão-branco com o caldo do cozimento. Quando a batata estiver macia, adicione a couve e cozinhe até murchar.