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Esse truque chinês não só traz mais praticidade para o dia a dia, como também pode ser o diferencial para receitas de churrasco, pratos tradicionais e até preparações sofisticadas (Divulgação)

A busca por carnes mais macias, suculentas e tenras é um desafio na cozinha de muitos brasileiros. Felizmente, existe um truque pouco conhecido que pode transformar seus pratos: um método tradicional chinês, fácil de aplicar e que promete resultados surpreendentes.

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Esse método, que vem sendo utilizado há séculos na culinária chinesa, é simples, mas poderoso. A técnica envolve o uso de bicarbonato de sódio. Ao marinar a carne com uma mistura leve de bicarbonato e água, você pode quebrar as fibras musculares, tornando o corte de carne mais tenro e suculento.

A aplicação é simples: basta dissolver uma colher de chá de bicarbonato de sódio em um pouco de água e aplicar sobre a carne. Deixe a mistura agir por cerca de 15 a 20 minutos, e depois enxágue bem. Esse processo ajudará a amaciar a carne sem afetar seu sabor original. Vale destacar que o tempo de marinada não deve ser exagerado, pois o bicarbonato pode alterar a textura se deixado por muito tempo.

Além disso, a técnica também é ótima para carnes de cortes mais duros, como peito de frango ou carnes vermelhas mais fibrosas, que normalmente são mais difíceis de cozinhar de maneira macia. Esse método garante que o alimento permaneça suculento e saboroso, sem perder as qualidades nutricionais.

Especialistas culinários indicam que, embora o bicarbonato seja o principal responsável por amaciar a carne, o segredo para um bom preparo está também na escolha correta do corte de carne, além de um bom tempero. O uso de temperos frescos e marinadas também pode elevar o sabor do prato, aproveitando ao máximo a carne amaciada.

Esse truque chinês não só traz mais praticidade para o dia a dia, como também pode ser o diferencial para receitas de churrasco, pratos tradicionais e até preparações sofisticadas. Aproveite essa dica e surpreenda seus convidados com um prato irresistível!

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Culinária  

Segredo chinês para ter uma carne mais macia e suculenta: este método inusitado vai transformar seus pratos

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