Saiba qual o vegetal “esquecido” que ajuda a controlar o colesterol e a pressão, segundo especialistas

O quiabo desponta como peça-chave na prevenção de doenças cardiovasculares, no controle do colesterol e da pressão e no reforço do bem-estar geral (Divulgação / Freepik)

Durante muito tempo visto como um acompanhamento simples , e até rejeitado por muitos por causa da textura viscosa, o quiabo vem sendo redescoberto pela ciência e pela nutrição. Pesquisas apontam que o consumo regular do vegetal pode contribuir significativamente para o controle do colesterol, a redução da pressão arterial e a proteção da saúde cardiovascular. Especialistas explicam como ele atua no organismo e por que merece mais espaço no prato dos brasileiros.

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Estrela nutricional

O quiabo, originário da África e popularizado no Brasil em pratos típicos como a galinha com quiabo, por muito tempo foi subestimado na mesa. A textura pegajosa, resultado de mucilagens presentes no vegetal, afastou parte dos consumidores. Mas justamente essas substâncias — junto com fibras solúveis e compostos antioxidantes — são hoje vistas como potentes aliadas contra doenças crônicas não transmissíveis.

Como o quiabo age no controle do colesterol?

De acordo com nutricionistas, as fibras solúveis do quiabo se ligam às moléculas de gordura durante a digestão, ajudando a reduzir a absorção do colesterol no intestino.

Isso significa níveis menores de LDL (colesterol ruim) no sangue; Redução do risco de aterosclerose e entupimento das artérias; Proteção contra infartos e AVCs.

Estudos também apontam que a mucilagem contribui para eliminar toxinas e facilita o trânsito intestinal, reforçando ainda mais o efeito protetor do vegetal.

Aliado contra a hipertensão

Além de atuar nos lipídios, o quiabo é fonte de minerais como potássio e magnésio, fundamentais para o equilíbrio da pressão arterial.

O potássio age regulando a quantidade de sódio no organismo; O magnésio relaxa os vasos sanguíneos, melhorando a circulação.

Somados, esses nutrientes ajudam a prevenir e controlar a hipertensão arterial, um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Outros benefícios já comprovados

Controle da glicemia: a presença de fibras também auxilia a reduzir a absorção de açúcar no sangue, importante para pessoas com diabetes ou resistência insulínica.

Ação antioxidante: vitaminas C e E combatem radicais livres, reduzindo processos inflamatórios e retardando o envelhecimento celular.

Manutenção do peso: com baixo valor calórico e alto teor de fibras, o quiabo promove saciedade e auxilia em dietas de emagrecimento.

O que dizem os especialistas

Pesquisadores de universidades federais brasileiras já vêm destacando em artigos científicos que o consumo regular de quiabo está associado à melhora nos marcadores de colesterol e pressão, fortalecendo as recomendações para incluir o vegetal na rotina.

Como incluir mais quiabo na alimentação?

Apesar da rejeição de alguns ao “baba” característico, há formas práticas de incorporar o quiabo ao cardápio:

Refogado rapidamente, com gotas de limão ou vinagre para reduzir a viscosidade; Assado no forno com azeite e especiarias, como alternativa crocante; Em sopas e caldos, como espessante natural; Em receitas tradicionais da culinária nordestina e mineira.