Nem uma semana, nem um mês: descubra quanto tempo os ovos realmente duram na geladeira

O ambiente de armazenamento interfere diretamente na durabilidade dos ovos (Adobe Stock)

Os ovos estão entre os alimentos mais consumidos nas casas brasileiras, mas uma dúvida comum permanece: por quanto tempo eles podem ficar guardados na geladeira sem estragar?

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Segundo especialistas em segurança alimentar, ovos crus podem ser armazenados entre três e cinco semanas na geladeira, desde que sejam mantidos em condições adequadas de refrigeração.

Esse período corresponde a cerca de 21 a 35 dias após a compra ou após serem colocados na geladeira, tempo em que ainda preservam sabor, textura e valor nutricional.

Por que os ovos duram tanto tempo refrigerados

A durabilidade maior acontece porque a casca possui uma camada protetora natural, que dificulta a entrada de bactérias. Quando mantidos a temperaturas baixas, o crescimento de microrganismos é retardado, o que prolonga a qualidade do alimento.

Especialistas recomendam manter os ovos a cerca de 4 °C ou menos, temperatura que ajuda a preservar a qualidade por mais tempo.

Onde guardar os ovos na geladeira

Embora muita gente utilize o compartimento da porta da geladeira, especialistas alertam que esse não é o local ideal. Isso porque o abre-e-fecha provoca variações de temperatura que podem acelerar a deterioração.

O recomendado é:

Guardar os ovos na embalagem original;

Colocá-los em uma prateleira interna, onde a temperatura é mais estável;

Evitar contato com alimentos de cheiro forte, pois a casca é porosa e pode absorver odores.

Como saber se o ovo ainda está bom

Há um teste simples que pode ajudar a identificar se o alimento ainda pode ser consumido:

Coloque o ovo em um recipiente com água.

Se ele afundar e ficar deitado, está fresco.

Se boiar, é sinal de que provavelmente está estragado e deve ser descartado.

Atenção com ovos cozidos

No caso dos ovos já cozidos, o tempo de conservação é menor. Após o preparo, eles devem ser consumidos em até uma semana quando mantidos refrigerados.