Método do “sanduíche”: truque com duas panelas descongela carne em 15 minutos

Panelas de alumínio ou cobre são bons condutores térmicos e ajudam a equalizar a temperatura mais rapidamente (Reprodução / Redes sociais)

Esquecer de tirar a carne do congelador é um problema comum na rotina corrida. Mas um truque simples, que utiliza apenas duas panelas de metal, promete acelerar o descongelamento em cerca de 15 minutos, sem precisar de micro-ondas.

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Conhecido como método do “sanduíche”, o procedimento viralizou por ser prático e não exigir energia elétrica. A técnica consiste basicamente em usar a capacidade do metal de conduzir calor para reduzir o tempo de espera.

Como fazer o método do “sanduíche”

O passo a passo é simples:

Coloque uma panela de metal virada para baixo sobre a pia ou bancada; Posicione a carne congelada (ainda embalada) sobre o fundo da panela; Coloque outra panela de metal por cima, formando um “sanduíche”; Aguarde cerca de 15 minutos.

Segundo especialistas, o metal atua como intermediário térmico, transferindo calor do ambiente para a carne e acelerando o degelo.

Por que o truque funciona?

A explicação está na física. Panelas de alumínio ou cobre são bons condutores térmicos e ajudam a equalizar a temperatura mais rapidamente do que se a carne ficasse apenas sobre um prato ou na bancada.

Com maior área de contato e leve pressão da panela superior, o frio da carne se dissipa mais rápido para o ambiente, encurtando o processo de descongelamento.

Cuidados importantes

Apesar da praticidade, alguns cuidados são essenciais: Prefira peças finas, como bifes; Mantenha a carne bem embalada; Cozinhe logo após o descongelamento; Evite deixar o alimento por horas em temperatura ambiente.

Especialistas alertam que métodos inadequados podem favorecer a proliferação de bactérias, por isso o ideal é usar a técnica apenas para descongelamento rápido antes do preparo imediato.

Alternativas seguras

Quando houver tempo, o método mais seguro continua sendo descongelar a carne lentamente na geladeira. Já o micro-ondas também pode ser usado, desde que o alimento seja preparado logo em seguida.