Exagerou no churrasco? Veja 11 dicas para evitar azia, refluxo e estufamento

(Divulgação)

O churrasco é presença garantida em encontros de família e amigos, especialmente aos fins de semana e feriados. Mas o exagero, comum nessas ocasiões, pode transformar o prazer da refeição em desconforto, com sintomas como azia, refluxo, sensação de estufamento e até náuseas.

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Segundo o nutricionista Diego Righi, o problema não está exatamente na carne, mas na forma como o churrasco é consumido. “Na maioria das vezes, os sintomas são resultado de um conjunto de fatores: grande volume de comida, cortes gordurosos, álcool, bebidas gaseificadas e até longos períodos de jejum antes da refeição”, explica.

De acordo com ele, refeições ricas em gordura permanecem mais tempo no estômago, favorecendo sensação de peso, náusea e episódios de refluxo, especialmente em pessoas mais sensíveis.

Quem sofre mais com os sintomas

A médica Ana Clara Amaral alerta que pessoas com doenças digestivas tendem a sentir os efeitos com maior intensidade. É o caso de quem convive com Doença do Refluxo Gastroesofágico, dispepsia (popularmente conhecida como gastrite) ou Síndrome do Intestino Irritável.

“A gordura e o álcool podem relaxar o esfíncter esofagiano inferior, facilitando o refluxo. Já o álcool também irrita a mucosa do estômago, causando dor em pessoas sensíveis”, detalha.

Ela acrescenta que, em alguns casos, o efeito pode ser quase imediato. “A combinação de gordura e álcool estimula o reflexo gastrocólico, o que pode acelerar o funcionamento do intestino e provocar vontade de evacuar logo após a refeição, além de episódios de diarreia”, afirma.

Outro ponto de atenção é o consumo frequente de cerveja, que pode intensificar gases e distensão abdominal.

Risco de intoxicação também preocupa

Além do excesso, a forma de conservação dos alimentos também merece cuidado. Carnes expostas por muito tempo fora da refrigeração adequada podem favorecer a proliferação de bactérias.

“Manipulação e armazenamento inadequados aumentam o risco de infecções alimentares, que podem causar vômitos, diarreia e mal-estar”, alerta a especialista.

Ela ainda chama atenção para quem faz uso de medicamentos como Omeprazol, Pantoprazol e Esomeprazol. “Esses remédios reduzem a acidez do estômago, que é uma barreira natural contra micro-organismos, aumentando o risco de infecções”, explica.

11 dicas para evitar desconforto após o churrasco

Prefira cortes de carne mais magros e alterne com frango e peixe Evite longos períodos de jejum antes de comer Faça pequenas refeições ao longo do tempo, sem exagerar na quantidade Mastigue bem os alimentos e coma devagar Inclua fibras no dia (saladas e legumes) Beba líquidos com moderação durante a refeição Alterne bebidas alcoólicas com água Evite excesso de bebidas gaseificadas Fique atento à procedência e conservação dos alimentos Respeite os sinais de saciedade do corpo Evite deitar logo após comer