Consumo de frutas e hortaliças cai no Brasil e acende alerta para a saúde

Só 22,5% dos brasileiros consomem 5 porções por dia, como preconiza OMS (FreePik)

Um estudo da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), feito em 26 capitais e no Distrito Federal, aponta que apenas 22,5% da população adulta brasileira segue a recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) para consumir frutas e hortaliças em cinco porções diárias, ao menos em cinco dias da semana.

O consumo desses alimentos, essenciais para a manutenção da saúde e para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, caiu particularmente entre 2015 e 2023, acendendo uma luz amarela no País.

A pesquisa também constatou que mulheres, brasileiros com idade entre 25 a 34 anos e pessoas com nível de escolaridade mais alto são os que mais reduziram o consumo de frutas e vegetais.

O estudo foi coordenado pelo professor Rafael Moreira Claro, do Departamento de Nutrição da Escola de Enfermagem da UFMG. Uma das autoras do estudo, a pesquisadora Izabella Paula Araújo Veiga, explica que foram avaliados dois tipos de consumo: o regular - ingestão de qualquer quantidade de frutas e hortaliças cinco dias por semana - e o recomendado pela OMS.

Os resultados mostraram que, em média, 34% da população adulta consome frutas e hortaliças regularmente e 22,5% seguem a recomendação da OMS. “Para entender melhor as tendências, a pesquisa foi dividida em duas fases: 2008-2014 e 2015-2023. No período completo (2008-2023), o consumo permaneceu estável. Contudo, a análise separada identificou um aumento entre 2008 e 2014, seguido de queda entre 2015 e 2023”, explica Izabella.

Hábitos De acordo com Karen Souza, especialista em nutrição clínica e esportiva, muito deste resultado reflete hábitos adquiridos desde cedo. “Na fase infantil, temos a baixa introdução alimentar desses alimentos. Por exemplo, às vezes serão oferecidos uma fruta e um produto industrializado. Estes são enriquecidos em açúcar, ficam mais palatáveis, mais gostosos, podendo fazer aquela criança ter preferência por eles. Na fase adulta, ela vai levando essa preferência junto”.

A especialista dá duas dicas para que os adultos melhorem a alimentação. “É possível iniciar essa introdução em qualquer fase da vida. Então, se hoje você consome uma fruta por dia, aumente para duas. Outro segredo é tentar sempre diversificar essas frutas”. adobe stock