Comer tomate todos os dias: descubra os benefícios e até que ponto é recomendável incluir o fruto na dieta

O tomate é um alimento versátil, nutritivo e seguro para ser consumido diariamente, desde que não haja contraindicação médica (Marcelo Camargo/ Agência Brasil)

O tomate é um dos alimentos mais presentes na culinária brasileira. Seja em saladas, molhos, sucos ou até mesmo em receitas sofisticadas, o fruto sim, embora seja popularmente chamado de legume, o tomate é, botanicamente, um fruto é um coringa da alimentação.

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Nos últimos anos, estudos científicos e recomendações de nutricionistas destacaram os benefícios do tomate para a saúde, principalmente por sua riqueza em licopeno, antioxidante associado à prevenção de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de câncer. Mas surge uma dúvida comum: é seguro comer tomate todos os dias?

Principais nutrientes do tomate

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/Unicamp), 100 gramas de tomate cru contêm apenas 15 calorias, além de:

Vitamina C, que fortalece o sistema imunológico; Potássio, essencial para o equilíbrio da pressão arterial; Folato, importante para a formação celular; Fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino; Licopeno, antioxidante poderoso que dá a cor avermelhada ao fruto.

Benefícios de comer tomate todos os dias

O consumo diário do tomate pode trazer vantagens importantes:

Proteção cardiovascular: O licopeno ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (‘ruim’) e a proteger os vasos sanguíneos.

Ação antioxidante: combate os radicais livres, retardando o envelhecimento precoce.

Saúde ocular e da pele: vitaminas A e C contribuem para a visão e a elasticidade da pele.

Hidratação: por ser composto por cerca de 95% de água, auxilia na hidratação do corpo.

Há riscos em exagerar?

Apesar de saudável, especialistas alertam que exagerar na quantidade de tomate pode causar desconfortos. A acidez natural do fruto, por exemplo, pode agravar quadros de gastrite ou refluxo em pessoas sensíveis. Além disso, o excesso de potássio pode ser prejudicial para indivíduos com problemas renais.

Nutricionistas recomendam que o ideal é variar o consumo de frutas e vegetais. Comer tomate todos os dias é seguro para a maioria das pessoas, mas sempre em quantidades equilibradas, de uma a duas unidades médias por dia.

O que dizem os estudos?

Uma pesquisa publicada no British Journal of Nutrition mostrou que dietas ricas em licopeno estão associadas a uma redução de até 30% no risco de doenças cardiovasculares. Outro estudo, da Universidade de Harvard, apontou que homens que consumiam regularmente tomate cozido tinham menor risco de desenvolver câncer de próstata.

Vale destacar que o tomate cozido libera mais licopeno do que o cru, especialmente quando preparado com azeite, que melhora a absorção do antioxidante.