Comer pão pode fazer você perder a CNH no bafômetro? Entenda o que realmente interfere no teste

(Divulgação)

Uma dúvida curiosa, e cada vez mais comum nas redes sociais, tem intrigado motoristas: comer pão pode fazer alguém ser reprovado no teste do bafômetro e até perder a carteira de motorista?

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Embora pareça improvável, a pergunta tem fundamento científico. Isso acontece porque alguns alimentos produzidos por fermentação, como pães e massas, podem conter pequenas quantidades de álcool geradas durante o processo de preparo. No entanto, especialistas garantem que, na prática, o risco de punição por causa disso é extremamente baixo.

O teste do bafômetro, utilizado nas fiscalizações da Lei Seca (Brasil), mede a concentração de álcool presente no ar expirado pelos pulmões. A partir desse índice, as autoridades avaliam se o motorista ingeriu bebida alcoólica.

Como funciona o bafômetro

O equipamento utilizado nas blitz é chamado de Etilômetro, popularmente conhecido como bafômetro.

Ele detecta traços de álcool no ar que sai dos pulmões quando a pessoa sopra no aparelho. Esse álcool chega aos pulmões após ser absorvido pela corrente sanguínea quando alguém consome bebidas alcoólicas.

Se o resultado ultrapassar determinados limites, o motorista pode sofrer penalidades previstas na legislação de trânsito.

De acordo com o Conselho Nacional de Trânsito, dirigir sob efeito de álcool pode gerar multa, suspensão da carteira e até crime de trânsito, dependendo do nível detectado.

Pão realmente tem álcool?

Durante o preparo do Pão, o fermento transforma açúcares em gás carbônico e pequenas quantidades de álcool. Esse processo é chamado de fermentação.

No entanto, durante o cozimento no forno, praticamente todo esse álcool evapora.

Ou seja: o pão consumido normalmente não contém álcool suficiente para alterar o resultado de um bafômetro.

Quando alimentos podem interferir no teste

Apesar disso, alguns alimentos ou produtos podem gerar falsos positivos temporários se consumidos imediatamente antes do teste.

Entre os exemplos mais citados por especialistas estão:

enxaguantes bucais com álcool medicamentos líquidos com álcool na fórmula doces com licor frutas muito maduras ou fermentadas sobremesas flambadas

Nesses casos, o álcool pode permanecer momentaneamente na boca e interferir na medição.

Por que os agentes aguardam alguns minutos

Para evitar erros, os procedimentos de fiscalização normalmente incluem um período de espera antes da realização do teste.

Isso permite que qualquer resíduo de álcool presente na boca desapareça naturalmente.

Além disso, se houver dúvida sobre o resultado, o teste pode ser repetido após alguns minutos.

O que diz a lei

No Brasil, as penalidades relacionadas ao álcool ao volante fazem parte da Lei Seca (Brasil), que prevê tolerância praticamente zero.

Mesmo assim, existe uma margem técnica mínima no equipamento para evitar punições por traços insignificantes.

Entre as possíveis punições estão:

multa superior a R\$ 2.900

suspensão da CNH por 12 meses

sete pontos na carteira

Nos casos mais graves, quando o nível de álcool ultrapassa o limite criminal, o motorista pode responder judicialmente.