Ribera Del Duero: tradição e elegância dos tintos espanhóis

Santé! Reconhecida por tintos elegantes e longevos, Ribera del Duero, na Espanha, foi tema de um evento em São Paulo. O Conselho Regulador da Denominação de Origem, com a presença de Pablo Baquera Peironcely, diretor de Marketing da D.O., promoveu uma grande degustação.

A masterclass, conduzida por Vinícius Santiago, sommelier e embaixador da região no Brasil, apresentou a diversidade dos terroirs e estilos.

Localizada em Castilla y León, ao longo do Rio Duero, a região conquistou sua Denominação de Origem em 1982. Hoje, são 27.470 hectares de vinhedos, 317 vinícolas e quase 5 mil viticultores. Seu clima continental, com invernos rigorosos, verões quentes e grande amplitude térmica, aliado à diversidade de solos, altitudes e idades das videiras, favorece a produção de vinhos de personalidade marcante.

A protagonista é a Tempranillo, chamada localmente de Tinto Fino ou Tinta del País, que consagrou os tintos da região. A sustentabilidade ganha destaque por lá, uma vez que 21% dos vinhedos da Denominação possuem certificação orgânica, índice superior à média espanhola. Um compromisso da região com uma viticultura mais sustentável.

Os vinhos de Ribera del Duero são classificados em Crianza, Reserva, Gran Reserva e Cosecha. Os tintos Crianza exigem 2 anos de amadurecimento, sendo 1 em carvalho; os Reserva, 3 anos, com 1 em barrica; os Gran Reserva, 5 anos, dos quais 2 em carvalho. Já os Cosecha não exigem amadurecimento mínimo e ainda podem incluir passagem por barricas.

Embora os tintos sejam a referência, os brancos elaborados com a uva Albillo Mayor, incorporados à denominação em 2019, também revelam a diversidade da região. Fantásticos! E a Albillo Mayor é considerada a mãe da Tempranillo, junto com a casta Benedicto, tinta rara de vinhedos antigos. Dados genéticos validados em 2012 concluem que ambas fazem parte da história vitivinícola de Ribera del Duero.

Provei tintos que demonstraram diferentes expressões da Tempranillo, com boa concentração de frutas, acidez equilibrada, taninos estruturados e elegância.

Foi uma experiência que reforçou o prestígio e a minha admiração pela D.O. Ribera del Duero, região que preserva suas raízes e ao mesmo tempo acompanha a evolução da vitivinicultura. Agradeço à CH2A pelo convite.

Domínio de Atauta 2022 D.O. Ribera Del Duero/ES

18 meses em carvalho francês de 2º e 3º uso de vinhas pré-filoxera 120 anos.

Uva: Tempranillo ou Tinto Fino

Cor: rubi profundo e brilhante (14,5° GL)

Nariz: amoras, groselhas, framboesas maduras, toque floral de lavanda, alecrim e algo defumado.

Boca: seco, acidez perfeita, encorpado, taninos macios, equilibrado e primoroso.

Preço: R\$ 416, na Grapy ( www.grapy.com.br )

Tinto Pesquera Millenium Gran Reserva 2018 D.O. Ribera Del Duero/ES

Vinhas de altitude, elaborado em colheitas excepcionais 1996, 2002, 2004, 2015, 2018 — 26 meses em carvalho francês.

Uva: Tempranillo ou Tinto Fino

Cor: rubi intenso e profundo.

Nariz: frutas vermelhas maduras, especiarias, toque balsâmico, complexo.

Boca: seco, acidez e corpo equilibrados, frutas maduras, taninos aveludados.

Preço: R\$ 2.257, na Mistral ( www.mistral.com.br )