Restaurante em Santos tem cardápio de verão com sabores refrescantes e requintados

Talharim à Campânia (Alexsander Ferraz/AT)

Os menus sazonais da Cantina Babbo Américo são aguardados pelos clientes sempre que vira a estação. Neste verão, Américo Junior desenvolveu receitas leves, coloridas e com um toque gourmet para o cardápio que começa a ser preparado na próxima segunda-feira.

São quatro novos pratos e duas bebidas. De entrada, um tartar de carne diferente. Ao invés do tempero francês clássico do prato, Américo Júnior, nas suas pesquisas, desenvolveu uma versão italiana. O Crudo di Manzo com Batata Portuguesa tem o filé-mignon cortado em cubinhos e temperado com aliche, tomate seco, azeitonas, alcaparras, azeite e aceto balsâmico (R\$ 90).

Um prato surpreendente é o vegetariano Talharim à Campânia, com abobrinha e cebola puxadas na manteiga e molho à base de ricota e creme de leite (R\$ 105 para dois e R\$ 74 para um). “Para finalizar, levamos ao forno para gratinar”, explica Junior. E fica muito bom.

Para fãs de camarões, o Spaghetti a Amalfi tem o crustáceo, mix de cogumelos puxados na manteiga com aspargos (R\$ 207 para dois e R\$ 145 para um).

Promete fazer muito sucesso e quem sabe entrar de vez para o cardápio, a Pizza Umbria, com muçarela de Búfala, mix de cogumelos e queijo brie (R\$ 108 a dois e R\$ 76 para um).

De sobremesa, uma opção com o queridinho do momento, o pistache. A Taça Pistache tem sorvete de creme, chocolate branco, sorvete de pistache, calda de pistache e pistache picado (R\$ 38).

Para acompanhar tudo isso, um drinque que foi sucesso no verão europeu, o Limoncello Spritz (R\$ 35). Ele é feito com espumante, Limoncello e água com gás e também o Mate da Praia, que tem o clássico chá mate batido com abacaxi (R\$ 15).

Serviço : Cantina Babbo Américo

(Av. Ana Costa, 404). Funcionamento: diariamente, das 11h30 às 15h e das 18h30 à 0h. Aos fins de semana, ABRE das 11h30 à 0h. Telefone: 3284-5999.