Rainha dos Cookies ganha endereço próprio em Santos com doces super-recheados

Quem acompanha Karoline Barbeirotti, ou melhor, a Keroll, pelas redes sociais já conhece a fama: ela é a Rainha dos Cookies. Depois de conquistar uma legião de fãs com encomendas e delivery, seus doces ganharam endereço próprio em Santos, no litoral de São Paulo. A Keroll Cookies & Rolls abriu as portas na Rua Luiz de Camões, 207-A, reunindo cookies super-recheados, cinnamon rolls e novas criações.

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Mas a história por trás desse sucesso é, antes de tudo, de reinvenção. Antes dos cookies, Karoline fazia bolos de festa e ganhou projeção ao vencer o reality Bake Off Brasil. Vieram encomendas e convites para ministrar cursos. Até que chegou a pandemia e, com ela, praticamente desapareceram as festas. Era preciso encontrar um novo caminho.

Foi quando Karoline experimentou um cookie e percebeu que ali poderia estar o produto ideal. Ex-judoca e atleta, levou para a cozinha algo que conhecia bem do esporte: treinamento, disciplina e obstinação. Fez cursos on-line, testou inúmeras receitas e foi aperfeiçoando massa, textura e recheios até desenvolver seu próprio cookie.

A busca pela perfeição levou Karoline aos Estados Unidos, onde foi conhecer de perto o produto e fazer cursos. E voltou de lá ainda mais convencida de que havia encontrado sua própria identidade: um cookie mais adequado ao paladar brasileiro, molhadinho por dentro e generosamente recheado.

No cardápio estão sabores como Tradicional (R\$ 16,90), Nutella (R\$ 18,90), Ninho com Nutella (R\$ 18,90) e Red Velvet (R\$ 18,90). Este último é o preferido de Karoline e foi o primeiro sabor que ela testou. Há ainda os maiores e mais recheados NYC Cookies (R\$ 24,90) e sabores especiais que mudam todos os meses.

Cinnamon Roll

A loja física também trouxe a especialidade da sócia Fernanda Velasque: os cinnamon rolls. Tem o Tradicional (R\$ 21,90) e versões como Apple Caramel e até salgados: Alho & Queijo e Bacon & Gorgonzola (R\$ 24,90). Provei os salgados e surpreendem: são grandes, muito macios e caprichados no recheio e na cobertura.

Cookies e cinnamon rolls estão entre as opções do cardápio da Keroll Cookies & Rolls, que aposta em versões recheadas e diferentes sabores (Alexander Ferraz / AT)

Outro sucesso é o baldinho de Cookie Bites (R\$ 33,90), com pedacinhos de cookies banhados em chocolate nobre. No dia em que fui, acabou tudo.

E tem invenção nova: o Cookie Dough (R\$ 32,90). A própria massa de cookie vira sobremesa de colher, combinada com recheios e coberturas. São quatro versões: Red Velvet, Tiramisu, Nha Benta e Kinder. É a cara da Keroll: pegar o universo dos cookies e encontrar um jeito ainda mais guloso de apresentá-lo.

A expectativa pela abertura ficou evidente logo na inauguração. Mais de 300 pessoas passaram pela loja no primeiro dia, e as filas continuaram nos dias seguintes. Ao lado de Karoline, Fernanda Velasque e Renata Velasque são sócias neste novo capítulo.

E a loja é linda! A identidade visual já entrega a proposta antes mesmo da primeira mordida. Sem falar no perfume dos cookies recém-assados, que invade a calçada e praticamente chama quem está passando para entrar.

Serviço

Keroll Cookies & Rolls Rua Luiz de Camões, 207-A, Santos Funcionamento: todos os dias, das 12h às 20h.