Pizzaria do Boqueirão, em Santos, é eleita uma das melhores da América Latina pelo segundo ano consecutivo

A Casabona entrou no 50 Top Pizza pelo segundo ano consecutivo (Sabrina Cavicchia)

A Pizzaria di Casabona, de Santos, entrou no 50 Top Pizza pelo segundo ano consecutivo e subiu oito posições em relação ao ano passado. A casa, comandada pelo chef ítalo-brasileiro Eduardo Casabona, foi selecionada para o ranking anual internacional 50 Top Pizza com a 37ª colocação entre as melhores pizzarias da América Latina.

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Especializada em massas de longa fermentação, é a única do Litoral Sul de São Paulo a figurar na premiação, o que reafirma Santos como um polo gastronômico de relevância internacional. “Estar mais uma vez entre as melhores pizzarias da América Latina é um reconhecimento do nosso compromisso com a excelência. Isso significa que estamos no caminho certo, mantendo a qualidade excepcional tanto no nosso produto quanto no atendimento”, celebra Eduardo Casabona.

A classificação do guia internacional 50 Top Pizza é feita por fiscais e curadores anônimos que avaliam não apenas o sabor das pizzas, mas também a qualidade dos insumos utilizados, a combinação dos ingredientes, o design do ambiente e a experiência do cliente, incluindo atendimento, tempo de espera e serviço.

Com um conceito de atendimento no balcão e cozinha aberta para o público, a Pizza di Casabona conquistou uma clientela fiel. Está em novo endereço maior, na Rua Machado de Assis, 268, Boqueirão, Santos. Porém, depois da premiação do ano passado, as filas por uma mesa aumentaram ainda mais e é preciso chegar cedo.

“Nosso carro-chefe continua sendo a Margherita di Casabona (R\$ 63), com molho de pomodori pelati, burrata, tomatinho cereja, manjericão e parmesão. Outra favorita é a Pavarotti (R\$ 66), com presunto Parma, burrata, tomatinho cereja, rúcula e lascas de parmesão”, diz Eduardo. Para algo diferente, a dica é a Al Capone (R\$ 66), com cebola roxa caramelizada, presunto parma e queijo gorgonzola.