Pizzaria de Santos é eleita uma das melhores da América Latina pelo terceiro ano consecutivo; conheça

A Pizza di Casabona é especializada em pizza napoletana tradicional e conquistou prêmio pelo terceiro ano consecutivo (Alexsander Ferraz/ AT)

A Pizza di Casabona, localizada no bairro Boqueirão, em Santos, no litoral de São Paulo, foi eleita pelo terceiro ano consecutivo uma das 50 melhores pizzarias da América Latina, pelo ranking internacional da 50 Top Pizza América Latina. O feito, que coloca a casa entre as melhores do continente, foi anunciado durante premiação que ocorreu na noite desta terça-feira (14), no Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro.

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Agora, a pizzaria do litoral de São Paulo ocupa o 36º lugar no ranking. A premiação, cuja avaliação é anônima, não é feita apenas em relação à pizza, mas também considera a estrutura e o atendimento no estabelecimento. A casa vem conquistando posições crescentes no ranking latino-americano, passando do 45º lugar em 2024 para o 37º no ano passado.

Localizada na Rua Machado de Assis, 268, a pizzaria é conhecida por ser especializada em pizza napoletana tradicional, com massa de fermentação lenta - de 20 a 30 horas -, preparada com farinha 00 italiana e ingredientes selecionados.

Um sabor famoso entre os clientes é a Margherita Verace (R\$ 61), que leva molho de pomodori pelati San Marzano, mozzarella di bufala, manjericão, parmesão e azeite extravirgem.

Novo sabor Para comemorar a conquista, a Pizza di Casabona conta agora com um novo sabor, que ficará disponível a partir desta quarta-feira (15): Tartufo di Casabona, que leva mozzarella fior di latte, cogumelos assados na manteiga, finalizada com stracciatella fresca, geleia de damasco e salsa de trufa negra (R\$ 109,90).

Feito com prazer Ed uardo Casabona, proprietário da pizzaria, comemora a conquista. “Eu nunca imaginei chegar onde estamos hoje. Lá atrás, quando comecei a fazer pizzas no meu apartamento, era muito mais sobre fazer bem feito, era um hobby, sobre prazer, do que sobre chegar em algum tipo de reconhecimento”.

Ele continua: “ Ver a Pizza di Casabona fazendo parte disso mais uma vez é muito especial. Acho que, no fim, é resultado de consistência, de respeito pelo produto e, principalmente, de um trabalho feito a muitas mãos aqui dentro”.

Eduardo Casabona comemora a conquista e diz que o principal foi sempre fazer as pizzas por prazer (Divulgação)

Estrutura e público Com cerca de 50 lugares e operação enxuta, a casa atrai público diverso, incluindo clientes antigos, famosos, como o ex-treinador da Seleção Brasileira Tite, turistas e estrangeiros. O estabelecimento conta com uma proposta intimista com o balcão e a proximidade com o preparo como parte central da experiência.

A pizzaria também busca inovar incluindo novos sabores de pizzas no cardápio a partir de colaborações com chefs e parceiros locais. Há ainda eventos e oficinas temáticas para ensinar clientes a fazer pizza, o que, segundo o proprietário, "tem sido um sucesso desde o ano passado".

Para dar conta da crescente demanda do delivery, a casa dispõe de um novo forno, exclusivo para pedidos on-line.