O Uai encontrou o Oui no arraial de confeitaria santista

O Uai se juntou ao Oui e o resultado ficou irresistível. Na Selavi Café e Confeitaria, no Gonzaga, os sabores tradicionais das festas juninas ganharam sotaque francês pelas mãos do chef pâtissier João Guarnieri e da chef boulangère Natália Mora. A dupla criou uma coleção de doces e salgados que mistura memória afetiva, ingredientes típicos de quermesse e técnicas refinadas da confeitaria francesa.

As novidades fazem parte do Arraial da Selavi e estarão disponíveis apenas neste fim de semana, nesta quinta-feira (4), sexta (5) e sábado (6). A vitrine reúne criações tão bonitas quanto saborosas, daquelas que fazem os olhos brilharem antes mesmo da primeira mordida.

Entre os destaques está o Hot Dog de massa folhada com queijo derretido e batata palha (R\$ 38), uma versão elegante de um clássico das festas populares. O cinnamon roll de paçoca também merece atenção ao unir uma receita tradicional da boulangerie com um dos sabores mais queridos das festas juninas.

O de maçã do amor (R\$ 33 - ao centro) traz camadas de doce de maçã com canela, mousse delicada e uma cobertura espelhada brilhante que reproduz o visual da guloseima típica das quermesses (Alexander Ferraz/AT)

Os grandes protagonistas, porém, são os entremets. O de maçã do amor (R\$ 33) traz camadas de doce de maçã com canela, mousse delicada e uma cobertura espelhada brilhante que reproduz o visual da guloseima típica das quermesses. O de coco com milho (R\$ 33) ganha uma divertida cobertura de pipoca e tem tudo para dominar os feeds das redes sociais. Já o de goiabada com queijo (R\$ 33) transforma um clássico brasileiro em uma sobremesa sofisticada e delicada.

A criatividade da dupla aparece também no espetinho de mini croissants recheados com biscoff, doce de leite e chocolate (R\$ 38), uma versão francesa para um dos símbolos mais tradicionais dos arraiais.

Provei todas as novidades e posso garantir: elas vão muito além da estética impecável. Cada criação entrega sabor, equilíbrio e personalidade, sem perder a essência dos ingredientes que remetem às festas juninas da infância.

A experiência fica ainda mais completa pelo ambiente. Inspirada nos cafés parisienses, a Selavi ganhou bandeirinhas coloridas, decoração temática e até um espaço pensado para selfies em clima de quermesse. Com mesinhas na área interna e externa, o local convida a desacelerar, pedir um café e aproveitar esse delicioso encontro entre França e Brasil.

A chef boulangère Natália Mora e o chef pâtissier João Guarnieri criaram uma coleção de doces e salgados que mistura memória afetiva, ingredientes típicos de quermesse e técnicas refinadas da confeitaria francesa. (Alexsander Ferraz/AT)

Quem não conseguir aproveitar a edição junina já pode ficar de olho nas próximas novidades. "Depois vem Dia dos Namorados e Copa com muita coisa bacana também", adianta o casal.

Serviço: Selavì Confeitaria & Café (Rua Bahia, 80 - Gonzaga, Santos). Abre de Segunda a Sábado, das 11h00 às 20h00